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Conoce el nuevo cartel «Quelites de México» en alta resolución
CONABIO te invita a conocer el nuevo cartel «Quelites de México» Los quelites son partes tiernas de plantas comestibles; pueden ser hojas, tallos y flores. En México se consumen más de 300 especies de quelites de diversas familias botánicas, las cuales han sido seleccionadas en las distintas regiones del país. Al consumir la diversidad de quelites contribuimos a la conservación de la agrobiodiversidad mexicana y enriquecemos nuestra alimentación con sus aromas, colores, texturas, sabores y nutrientes.Nota de condiciones de uso y reproducciónUso educativo no comercial Puedes verlo en alta resolución en: https://bit.ly/QuelitesDeMéxico #SabrososSanosSustentables
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Conoce el pápalo y los beneficios de esta ENSALADA prehispánica.
Entre los más importantes documentos del siglo XVI está la magna obra de Fray Bernardino de Sahagún Historia general de las cosas de la Nueva España, cuyo libro undécimo se dedica a los quelites: en dos párrafos del capítulo VII, el párrafo 3 trata “de las yerbas comestibles cocidas“ y el párrafo 4 “de las yerbas que se comen crudas” Conoce los QUELITES más comunes en México y sus nombres científicos, pulsando en ESTA FRASE. El término quelite deriva del nahuatl “quilitl” nombre que se les da a las hierbas o «malezas» comestibles. Aunque también tiene su nombre en otras lenguas indígenas, la más común es la de origen náhuatl.…
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Conoce los QUELITES más comunes en México y sus nombres científicos.
La palabra quelite viene del vocablo náhuatl quilitl que significa verdura o planta tierna comestible y tiene su equivalente en varias lenguas. En general, el término se aplica a todas las flores, hojas, bulbos y brotes de árboles tiernos (Linares y Aguirre 1992). Los quelites son plantas de uso tradicional que por desconocimiento son poco valoradas y utilizadas. Sin embargo, recientemente, constituyen el centro de las tendencias actuales para revivir las tradiciones culinarias (Petrini 2012). Te invitamos a conocer: El «Recetario Quelites: Sabores y Saberes del sureste del Estado de México», pulsando en esta frase Nuevo Recetario y Calendario QUELITES de México 2020 y algunas recetas para saborearlos este año, pulsando en esta frase.…
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QUELITES: Sabores y Saberes del Sureste del Estado de México – Noviembre 2017
Quelites: sabores y saberes, Casa de Cultura de Ozumba «José Antonio Alzate», [8 de noviembre, a partir de las 12 hrs.]
