Oaxaca – Cultura y Delicias Prehispánicas

Huaves, mareños… “la gente que se pudre en la humedad”

Además de designar a un grupo etnolingüístico, el término huave ilustra una relación interétnica. Los zapotecos acuñaron el término para...

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junio 12, 2019junio 12, 2019

Cursos y Eventos

Primera Feria del Mezcal Minero Ancestral y Artesanal, Oaxaca (PROGRAMA)

A realizarse en la “Casa de la Cultura de Santa Catarina Minas, Ocotlán, Oaxaca”. PROGRAMA: Primer día: sábado 26 de...

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noviembre 19, 2016noviembre 20, 2016

Cursos y Eventos

1er Congreso Nacional Gastronómico de Zimatlán de Álvarez, Oax.

Juana Amaya es una cocinera tradicional de los Valles Centrales de Oaxaca. Nacida en el valle zapoteca de Zimatlán de Álvarez, es una mujer comprometida con la promoción, divulgación y preservación del origen de la comida regional. Tiene el firme compromiso de dar a conocer

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noviembre 8, 2015febrero 24, 2016

Antropología de la alimentación. Curso en línea por Google Meet.

Descarga «Yucatán: Recetas de una Expedición Culinaria. » de David Sterling

Descarga «La Cocinera Poblana» Libro Digital

Mira el estreno de «La sazón de mi mercado»

Kit para hacer tu propia sal de gusano

Descarga «Breve Historia de la Comida Mexicana» Excelente libro para tu biblioteca.

Ayudanos a fondear «Axolotitlán» el Primer Museo Nacional del Ajolote

Descarga «Los Herederos del Maíz» y descubre todas sus razas

Conoce el nuevo cartel «Quelites de México» en alta resolución

Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis (Digital facsimile) PDF

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Primera Feria del Mezcal Minero Ancestral y Artesanal, Oaxaca (PROGRAMA)

1er Congreso Nacional Gastronómico de Zimatlán de Álvarez, Oax.