Archivo de la etiqueta: La Verdadera Historia del Chocolate

Video-Conferencia «La verdadera historia del CHOCOLATE» – Michael D. Coe

Share

Conocido principalmente por sus investigaciones en el campo de los estudios mesoamericanos precolombinos (y, en particular, por su trabajo sobre la civilización maya, donde es considerado como uno de los eruditos en estudios mayas más destacados de este último siglo 20), Coe también ha ampliado investigaciones en una variedad de otros sitios arqueológicos en América del Norte y del Sur.

Créditos iniciales
Introducción
El libro
El árbol de cacao.
La mazorca
Los cinco pasos para la obtención de chocolate a partir del cacao
Sabores que los mayas agregaban al chocolate (Vainilla, Chiles)

16:02 | ¿Quiénes descubrieron el proceso?

Origen de la palabra
Los olmecas
Primera evidencia arqueológica del chocolate
Alcaloides presentes en el cacao: cafeína y theobromina
Hallazgos en el sitio arqueológico Río Azul
El glifo del cacao
Imagen de un rey maya recibiendo una vasija de chocolate
La espuma
Glifos de cacao en el códice de Dresden

31:29 | Los aztecas

Tributos de la gente de Soconusco al rey azteca
El emperador Moctezuma bebiendo chocolate

37:52 | ¿Cómo llegó el chocolate a Europa?

Cristóbal Colón no llevó el cacao a Europa
El cacao fue llevado a España por mayas de Guatemala

41:51 | El chocolate en Europa

El chocolate y la medicina europea del siglo XVI
La cuestión teológica de si el chocolate es una bebida o una comida
Primeros métodos europeos de elaboración de chocolate
Cuadros representativos de la época que ilustran el tema del chocolate
El chocolate en el comercio europeo

50:05 | Invención de la barra de chocolate y el chocolate con leche

Quákeros en Inglaterra

55:40 | Chocolate de calidad
Comparación de las composiciones del chocolate de calidad y el chocolate «basura»
Chocolate venezolano

01:01:05 | Créditos finales

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Video-Conferencia La Verdadera Historia del Chocolate. Michael D. Coe

Share

Michael D. Coe, arqueólogo, antropólogo y epígrafista, se especializa en los estudios de la cultura maya y olmeca, nos cuenta la historia de la moneda que crecía en los árboles y su transformación en la bebida de los dioses.

¿ Sabías que no fue Cristóbal Colón, quien llevó el cacao a Europa ?

¿ Sabías que los aztecas, no hacían espuma con el molinillo ?

¿ Sabes cuales son los glifos del cacao ?

¿ Ya nos sigues en facebook?… Sino es asi, pulsa en facebook.com/delicias.prehispanicas

No te pierdas esta fantástica video-conferencia!

TEMAS SOBRE LA CONFERENCIA:

  • El árbol de cacao: Theobroma cacao.
  • La mazorca.
  • Los cinco pasos para la obtención de chocolate a partir del cacao.
  • La vainilla.
  • Los chiles.
  • Origen de la palabra cacao
  • ¿Quiénes descubrieron el proceso?
  • Los olmecas.
  • Primera evidencia arqueológica del chocolate.
  • Alcaloides presentes en el cacao: cafeína y theobromina.
  • Hallazgos en el sitio arqueológico Río Azul.
  • El glifo del cacao.
  • La espuma.
  • Glifos de cacao en el códice de Dresden.
  • Los aztecas.
  • Los tributos.
  • Moctezuma bebiendo chocolate.
  • ¿Cómo llegó el chocolate a Europa?
  • Cristóbal Colón no llevó el cacao a Europa.
  • El cacao fue llevado a España por mayas de Guatemala.
  • Y mucho mas!

 

 

 

 

 

Conferencista: Michael D. Coe

Una producción de New Media – UFM. Guatemala.

Cámara: Sergio Miranda; edición digital: Jorge Samayoa; índice: Joseph Cole; publicación: Pedro David España