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Cultura y Delicias Prehispánicas

Descubriendo las raíces de la gastronomía mexicana

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Etiqueta: escamoles

octubre 4, 2019 Cursos y Eventos

Exposición “El arte de comer insectos” CDMX

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Los insectos constituyen uno de los grupos terrestres con mayor representación en el planeta y de fundamental importancia en el

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julio 21, 2019 Artículos

Para recordar: Huevos de codorniz con escamoles / Chef Patricia Quintana.

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«El buen gusto que rodea la cocina mexicana» Por: Rodrigo Llanes / Fotos: Bertha Herrera … En tiempos prehispánicos la

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julio 1, 2019 Ingredientes / Origen de las Palabras

Origen de la palabra ESCAMOLES

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Los escamoles son larvas de un tipo de hormiga conocida por ser muy agresiva, los aztecas le llamaban tlilazcatl. Dichas

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