escamoles – Cultura y Delicias Prehispánicas

Exposición “El arte de comer insectos” CDMX

Los insectos constituyen uno de los grupos terrestres con mayor representación en el planeta y de fundamental importancia en el equilibrio de la vida. Parte importante de la dieta de…

Artículos

Para recordar: Huevos de codorniz con escamoles / Chef Patricia Quintana.

"El buen gusto que rodea la cocina mexicana" Por: Rodrigo Llanes / Fotos: Bertha Herrera ... En tiempos prehispánicos la fiesta de las flores o “la fiestecita de los señores”…

Ingredientes Origen de las Palabras

Origen de la palabra ESCAMOLES

Los escamoles son larvas de un tipo de hormiga conocida por ser muy agresiva, los aztecas le llamaban tlilazcatl. Dichas larvas son consideradas una delicadeza de la gastronomía mexicana y…

Exposición “El arte de comer insectos” CDMX

Para recordar: Huevos de codorniz con escamoles / Chef Patricia Quintana.

Origen de la palabra ESCAMOLES

DESCARGA “Gastronomías y cocinas para el resto del siglo XXI»,

Frutas y verduras nativas y endémicas del Perú

Frutos en temporada durante el mes de Julio en México

Receta de Jaiba Desnuda Rebozada (cangrejo de caparazón blando)

3er. Feria de Alimentos de Origen Prehispánico de la #CDMX

50 Plantas endémicas de México