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Probemos el helado de flor de cempasúchil

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Muchos de los conocimientos que se tienen en Mesoamérica sobre el cempoalxóchitl (aqui te contamos sobre  sus 7 variedades)  y sus usos datan de tiempos muy antiguos y se han mantenido a través de las tradiciones culturales regionales, principalmente entre los grupos indígenas, en los que se encuentran arraigados los usos ceremoniales (como lo es en el dia de muertos) medicinales y ornamentales…

Foto: El Universal / archivo

Como sabemos es apenas en los ultimos años que ya se hace sopa de cempasuchil y hasta helados… pero, volvamos a los origenes:

Cempoalxóchitl, es un vocablo náhuatl que significa «veinte fiares» viene de cempoalli, que significa  veinte y xóchitl, flor.. Según Martínez (1959) el significado puede traducirse como «muchas flores», ya que ese número era ponderativo entre los indígenas. Con el nombre de cempoalxóchitl conocían los nahuas a una serie de plantas olorosas, cuyas flores presentan diferentes tonalidades de amarillo. Las diversas plantas conocidas con este nombre pertenecen al género Tagetes.

En México, el registro de uso y manejo de esta planta data de antes del contacto europeo. El Códice Florentino indica que el cempoalxóchitl podía crecer espontáneo o ser sembrado en los huertos. Los había de flores grandes y hermosas (dobles), llamadas hembras cempoalxóchitl, y otros más pequeños y menos hermosos (simples), el macho cempoalxóchitl; asimismo, se refiere a otras más pequeñas que las anteriores, pero muy amarillas y olorosas llamadas macuilxóchitl (cinco flores)

Los usos del cempoalxóchitl referidos a la época prehispánica corresponden al aspecto ceremonial básicamente. Este es el significado del Altar de Muertos.

Donde probar el helado de Cempasuchil:

En CDMX: El Portal del Sabor Xicotencatl #313 Coyoacán,

En Toluca: Heladería El Bigote Frio: José María Morelos y Pavón 4 Ote #712 B

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Texto tomado de «Origen, naturaleza y usos del cempoalxóchitl» escrito por Adriana Elena Castro Ramírez Universidad Autónoma Chapingo

36 usos medicinales del Cempasúchil / Cempoalxóchitl flor de los 400 pétalos.

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El cempoalxóchitl presenta un uso muy generalizado en la herbolaria tradicional médica de casi todo México y en otros países. La planta cuenta con las características de olor fuerte y
colores llamativos, que le dan la calidad de «caliente» y le atribuyen propiedades curativas para enfermedades físicas y sobrenaturales dentro del marco de la medicina tradicional .
Pese a que actualmente la farmacología no la usa, esta planta posee altos contenidos de sustancias, que deben ejercer ciertos efectos en la fisiología humana.

Una muestra de los padecimientos en que se usa tradicionalmente el cempoalxóchitl se presenta a continuación:

1. Afrodisíaco jugos, hojas basales molido con agua o vino, México Hernández, 1959 tomado
2. Aperitivo hojas, jUgo molido con ~ua México Hernández, 1959
3. Cólicos-meteorismo flores, hojas cocido, tomado México Hernández, 1959
4. Enfriamientos, planta entera infusión, tomado México Hernández, 1959
5. Enfermedades respiratorias Para sudar jugo y hojas molido con agua o vino, México Hernández, 1959
6. Diurético flores y hoja cocido y tomado México Hernández, 1959
7. Edema jugo y hojas molido con agua o vino, México Hernández, 1959
8. Vomitivo hojas molido con agua o vino, México Hernández, 1959
9. Reducir fiebre jugo y hojas, molido tomado México Hernández, 1959
10. Remedio para hígado jugo y hojas, molido tomado con agua o vino México Hernández, 1959
11. Malaria jugo, hojas como ungüento (molido con agua o vino) México Hernández, 1959
12. Para regular e inducir menstruación la jugo y hojas molido con agua o vino,tomado. México Hernández, 1959
13. Relajante muscular la planta entera cocida, tomada México Hernández, 1959
14. Anticonceptivo — — México Rzedowski y Rzedowski, 1985
15. Estimulante — cocido, tomado México Martínez, 1959 Antihelmítica — cocido, tomado México Martínez, 1959
16. Bilis flores hervido, tomado Quimixtlán, Puebla Chino y Jácquez, 1986
17. Dolor estomacal flores hervido, tomado Quimixtlán, Puebla Chino y Jácquez
17. Antipirético toda la planta cocida, en baños San Mateo del Mar, Zizumboy . Oaxaca Colunga, 1982
18. Anticonvulsivo hojas hervidos, tomado San Mateo del Mar, Zizumboy Oaxaca Colunga, 1982
19. Cólicos menstruales ramas hervidos, tomado Coxquihui, Veracruz Morales y Toledo, 1987
20. Cuajo o coshones ramas emplastos e infusión, Coxquihui, Veracruz Morales y Toledo, tomado 1987
21. Venteado, quemado ramas molido en agua, baños San Pablilo, Puebla Castro, 1988
22. Espanto ramas molido en agua, baños San Pablilo, Puebla Castro, 1988
23. Espanto ramas hervido, oral y baños Xolotla, Puebla Castro, 1988
24. Granos amortajados flor hervido, lavado Misantla, Ver. Hernández, 1988
25. Diarrea flor hervido, tomado Misantla, Ver. Hernández, 1988
26. Dolor de estómago flor hervido, tomado Misantla, Ver. Hernández, 1988
27. Dolor de cabeza «por mal hojas tibias con aceite, Misantla, Ver. Hernández, 1988
28. Aire chiquiadore Enfriamiento de flores y hojas hervidos, baños Misantla, Ver. Hernández, 1988
29. Espanto l]:llanta entera molido en aQua, baños Pantepec, Pue. López., 1988
30. Espanto flores hervido, lomado Pantepec, Pue. López, 1988
31. Antiespasmódico flores infusión, tomado Yucatán Mendieta y del Amo, 1981
32. Cólico hojas infusión, tomado Yucatán Mendieta y del Amo, 1981
33. Carminativo flores infusión, tomado Yucatán Mendieta y del Amo, (1981)
34. Ojos, supuración hojas y flores infusión, lavados Yucatán Mendieta y del Amo, 1981
35. Orzuela hojas y flores infusión, lavados Yucatán Mendieta y del Amo, 1981
36. Enfermedades de párpados y pestañas de hojas y flores infusión, lavados Yucatán Mendieta y Amo, 1981

 

 

 

 

Fuente: REvista de Geografía Agrícola, Origen, naturaleza y usos del cempoalxóchitl, Adriana Elena Castro Ramírez chapingo.mx

Foto de portada: patzcuaro.com

Las 7 variedades de Cempasuchil: historia, leyenda, aromas, propiedades y usos medicinales

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La mayoría de los autores coinciden en establecer como centro de origen del cempoalxóchitl a México, donde se presenta la mayor diversidad y pueden encontrarse tanto en forma silvestre como cultivada.

Ya en 1570 el protomédico Hernández clasificaba al cempoalxóchitl como de » … temperamento caliente y seco en tercer grado, sabor acre y olor algo fuerte … » (Hernández, 1959). En 1884, Rodríguez (1884) realizó uno de los primeros estudios fitoquímicos hechos a la planta. Encontró materia colorante amarilla, grasa, resina, aceite esencial, tanino, azúcar y materias extractivas mucilaginosas.

Posteriormente, numerosos estudios encuentran sustancias de importancia biológica: carotenoides, como luteina y zeaxantina (88 y 92%) Y otros carotenoides rojos en menor proporción; flavonoides y otros fenoles; poliacetilenos cíclicos (tiertenilo); monoterpenoides (Heywood et al., 1977). Campbell et al.. (1982) reportan un derivado poliacetilénico en la raíz, el cual después corroboran Morallo-R. y Decena (1984) como a-tertienilo con función insecticida.

Cuenta la leyenda que los mexicas transformaron la flor de tonalxóchitl en una flor con más pétalos llamada cempasúchil, del náhuatl cempoalxóchitl, que significa veinte flores.

A la flor de cempasúchil también se la da un uso medicinal que ha sido aprovechado desde tiempos antiguos por las culturas mexicanas con la finalidad de combatir problemas digestivos y respiratorios al prepararla en té, así como en aceite para aplicarlo en el pecho y la espalda con el propósito de curar los resfriados y calentar los pulmones.

Escucha el siguiente audio de RADIO INAH:


Respecto a las variedades con que contaban los nahuas, Hernández señala siete principales, diferenciadas por el tamaño, cantidad y color de corola de las inflorescencias:

  1. Cempoalxóchitl
  2. Oqulchtli
  3. Tlapaltecacayatll,
  4. Macullxochitl (cinco flores),
  5. Tlapalxozatli
  6. Tepecempoalxochltl
  7. Zacaxochi

 

 

 

 

 

 

 

 

Texto tomado de : «Origen, naturaleza y usos del cempasuchil» Escrito por Adriana Elena Castro Ramirez

Sagarpa ,   Fotografía: Radio INAH.