La maestría tendrá una duración de dos años, tiene entre sus objetivos la gestión de los usos, representaciones, conocimientos y técnicas del patrimonio gastronómico tradicional mexicano como manifestación identitaria económica y cultural.
El rector de la Universidad Autónoma del Estado de México, Alfredo Barrera Baca indicó que la Maestría en Gestión de la Gastronomía Tradicional Mexicana se sumará a la oferta de estudios avanzados de la Facultad de Turismo y Gastronomía.
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Fernando Rosales @ El Sol de Toluca.
Foto de portada: animalgourmet.com
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