La panza es primero
José Eliseo Díaz Bueno, Nayarit, 1977
[fragmento]
Le cantamos al amor,
al paisaje y a la vida,
olvidamos lo mejor,
me refiero a la comida.
[…]
No hay quien pueda resistir
una carne asada al gusto,
con su chile de albañil
y tortillas en su punto.
Si pasamos por Tepic,
un pescado zarandeado
es el mejor souvenir
que se llevan del estado.
[…]
El menudo es tradición;
si anduviste de parranda
te mejora la presión
aunque traigas taquicardia.
Portada: «Un fandango en el siglo XIX era una fiesta popular que unía a la música con la comida, el baile y la bebida».
OBRA DE CASIMIRO CASTRO, TRAJES POPULARES, 1869, LITOGRAFÍA
