Cocineras Tradicionales de Michoacán viajarán a Toronto Canadá para la celebración del dia de Muertos.

Cocineras Tradicionales de Michoacán viajarán a Toronto Canadá para la celebración del dia de Muertos.

 Juana Bravo y Rosalba Morales Bartolo Cocineras Tradicionales de Michoacán  van a enamorar a todos con sus extraordinarios platillos en el 14vo Festival del Día de los Muertos en Toronto, Ontario, Canadá,  a llevarse al cabo el próximo 4 y 5 de noviembre 2017. 

Juana Bravo

Nacida en la comunidad de Angahuan, Juana Bravo comenzó a involucrarse en el mundo de la cocina y la artesanía desde su niñez, ya que esas son las actividades diarias en la región. Su primer conocimiento culinario vino de su abuela paterna. Ella comenzó a ofrecer comida a los turistas que visitaban el volcán Paricutín en su provincia natal de Michoacán. Su fama creció a medida que la palabra de sus grandes sabores se extendió. En 1998 formó parte de First Encounters of Traditional Cooking, donde destacó por sus platillos.

En 2010 recibió, en nombre de México, la designación de la UNESCO de Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Actualmente es parte del Grupo de cocineros diplomáticos acreditados por el gobierno. Juana es una auténtica embajadora de la gastronomía mexicana.

Rosalba Morales

Nacida y criada en San Jerónimo Purenchécuaro, Michoacán, Rosalba creció cocinando junto a su madre en su cocina purépecha. Las mujeres purépechas son bien conocidas por su cocina regional y sus extraordinarias habilidades culinarias. Rosalba,  aprendió recetas y técnicas desde su infancia y se ha convertido en una de las cocineras más ejemplares que viven en México.

Recientemente, Rosalba ha aparecido en varios programas de televisión mexicanos, incluidos Cocineros Mexicanos. La ruta de Rosy a su renombre actual no ha sido rápida y no ha sido fácil. En 1984, se graduó de la escuela primaria en San Jerónimo y se fue al día siguiente a trabajar como cocinera en una casa privada en Guadalajara. Su empleador le pidió que preparara comida que no le era familiar: pescado cocido en vino blanco. Ella recuerda: “Ese día marcó mi vida y fue increíblemente especial, porque confirmó y reconfirmó el amor, mi profundo sentimiento por la cocina, ya que experimenté con diferentes sabores”.

En 2013, Rosalba ganó una mención honorífica en “Raíces, Platillos que cuentan una historia” en el Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán. Su primera participación, en 2010, le ganó un primer premio.

Dos veces, Rosalba ingresó a los Estados Unidos como trabajadora indocumentada, cada vez que trabajaba en restaurantes mexicanos y le enviaba dinero a su nativo San Jerónimo Purenchécuaro. A lo largo de 25 años, pudo construir su propia casa, donde vive hoy y ha hecho que su “Cocina Tradicional Rosy” sea conocida por los mexicanos y extranjeros que desean comer bien en Michoacán

 

 

 

Mas información en harbourfrontcentre.com

4to Festival del Maguey y el Pulque Cardonal

4to Festival del Maguey y el Pulque Cardonal

4to Festival del Maguey y el Pulque Cardonal en honor a las y los tlachiqueros de Atitalaquia y de la región en el marco de las fiestas patronales del Cardonal, Atitalaquia 2017

Atitalaquia es uno de los municipios donde el oficio de Tlachiquero aún se lleva acabo a pesar del incremento e invasión de las tierras por la industria moderna. Mas de 11 tlachiqueros aun siembran Maguey; lo cuidan y raspan para elaborar pulque, además de que jóvenes que han decidido ser parte de la salvaguarda de este oficio.

Esta celebración en la comunidad del Cardonal lleva ya 4 años por lo cual se llevara a cabo, celebrando que aún se conserva esta tradición y oficio de Tlachiquero en el municipio.

Es y seguirá siendo una fiesta donde los amantes del pulque, amigos y familia se reúnen justamente para celebrar y consumir directo de los productores del municipio y de quienes aún siguen confiando en el pulque y han seguido vendiendo esta bebida de dioses.

Fecha: Domingo 26 de Noviembre, 2017

Invitan Feria Cardonal, Atitalaquia 2017 “Cristo Rey” y Vagabundo Cultural

Ubicación: https://goo.gl/maps/jynfJ8fXJ3q

Festival del Maguey y el Pulque Cardonal