Ya comienza el décimo Festival del Mole de Caderas en la mixteca oaxaqueña.
El mole de caderas es un platillo en el que se utiliza la carne de chivos que han sido alimentados de manera natural pastando en las regiones del sur del estado de Puebla y el norte de Oaxaca. Los animales solo comen hierbas y no se les da ningún alimento industrializado. Esto hace que el…