Para recordar: Huevos de codorniz con escamoles / Chef Patricia Quintana.

Para recordar: Huevos de codorniz con escamoles / Chef Patricia Quintana.

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«El buen gusto que rodea la cocina mexicana» Por: Rodrigo Llanes / Fotos: Bertha Herrera … En tiempos prehispánicos la fiesta de las flores o “la fiestecita de los señores” se celebraba por estos días de lluvia y vacaciones. La minoría privilegiada aprovechaba para mostrar la forma exquisita en que ellos gozaban de los deleites…