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Los usos del maíz; Tonacáyotl, nuestro sustento.
Escucha: el Tonacáyotl, maíz, nuestro sustento, es para nosotros merecimiento completo. ¿Quién fue el que dijo, el que nombró al maíz, carne nuestra, huesos nuestros? Porque es nuestro sustento, nuestra vida, nuestro ser. Es andar, moverse, alegrarse, regocijarse. Porque en verdad tiene vida nuestro sustento. Muy deveras se dice que es el que manda, gobierna y hace conquistas… Tan sólo por nuestro sustento, Tonacáyotl, el maíz, subsiste la tierra, vive el mundo, poblamos el mundo. El maíz, Tonacáyotl, es lo en verdad valioso de nuestro ser. Fragmento del Códice Florentino. Los usos del maíz: Espiga – tamales. Cabellos – medicina. Hojas verdes de la planta – embalaje y envoltura de…
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Primer Ritual de Bienvenida al Maíz: Permiso para ser comido.
Aun hoy día, los indígenas de México rinden culto al Maíz.. Se comienza con el Xilotl o mazorca de leche, luego con el Elotl o mazorca tierna y finalmente con el Centli; mazorca madura o seca.. Cada una de estas etapas ocurre en diferente época y requiere de un ritual especifico antes de ser cortado y servir de alimento. El sincretismo cultural es fuerte. Dehouve (2009)* menciona que un día en el pueblo de Xalpatláhuac durante la fiesta de San Miguelito (patrón del maíz tierno) a mediados de Septiembre acompañó a una mujer a hacer este ritual, que por lo general se lleva al cabo de manera secreta, ya que…
