El cacahuate (Arachys hypogaea) es una planta de la familia Fabaceae (leguminosas).  Es originaria del trópico sudamericano. Ha sido cultivada para el aprovechamiento de sus semillas desde hace miles de años. Los conquistadores españoles observaron su consumo en México-Tenochtitlan. El nombre cacahuate proviene del náhuatl  tlacáhuatl, compuesto de las palabras tlalli,tierra, y cacahuatl,cacao, es decir, cacao de la tierra. También se le conoce como maní, pero este nombre proviene del grupo lingüístico arahuaco de la cultura prehispánica taína que habitaba en las ilas de La Española, Cuba y Puerto Rico, en el Caribe. COSECHA:   Valoración nutricional Es una leguminosa fuente de proteínas (albúmina) y grasa, casi tanta como la carne. Casi el 50%…