Te invitamos a los conversatorios que se realizarán cada jueves a las 20:00 h por Facebook life con temas referentes a la cultura alimentaria y el enfoque de la nueva normalidad en las comunidades.
Centro de la Gastronomía Mexicana Nixcomil, Espacio creado para la formación de cocineros con un profundo conocimiento de las técnicas gastronómicas de la cocina mexicana, tradiciones y productos.
«Regresando a nuestras raíces alimentarias» — en Centro de la Gastronomía Mexicana Nixcomil.
Rafael Mier, director de Tortilla de Maíz Mexicana te invita a inscribirte al curso “Aprendiendo del maíz” el cual impartirá de forma virtual a partir de la próxima semana.
Este curso está dirigido para aquellas personas que quieren ampliar sus conocimientos acerca del maíz, ya sea como parte de su desarrollo cultural y personal o bien, para su posterior aplicación en cocina o en el desarrollo de proyectos productivos a partir de este importante alimento.
A través de cuatro sesiones virtuales, se abordará la historia y origen del maíz, analizando su importancia cultural, económica y social para el pueblo de México. Asi mismo, Rafael hablará de forma general acerca del cultivo del maíz, su anatomía y el proceso mediante el cual se desarrolló la enorme diversidad de formas, tamaños, texturas y sabores. Un recuento de la historia del consumo del maíz, sus principales productos y las principales técnicas culinarias que se emplean en la elaboración de platillos a base de maíz.
El curso se impartirá en dos horarios a elegir por cada participante:
Matutino: lunes y miércoles de 10:00 a 12:00 Iniciando el lunes 18 de mayo.
Vespertino: martes y jueves de 19:00 a 21:00
Iniciando el martes 19 de mayo.
El curso tiene un costo total de $2,000.00.
Para obtener mayor información y realizar la inscripción, contácta al correo: paola@tortillademaiz.org o al teléfono 55 2116 3995.
