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Descubre la COCINA hñähñu en el libro «Naturaleza y Cocina del Valle del Mezquital»

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Tenemos el gran gusto de invitarles a la presentación del libro Naturaleza y Cocina del Valle del Mezquital cuya autoría comparten las maestras Lilia Hernández y Yesenia Peña,

El libro se conforma de dos segmentos: el primero es una breve introducción a la relación de las comunidades hñähñu con la naturaleza para comprender cómo es que la cocina tradicional tiene un papel crucial en su identidad. Mientras que la segunda es una galería fotográfica que trata de plasmar la riqueza, diversidad, tradición e innovación de la cultura alimentaria de la zona.

Las historias que de generación en generación cuentan los hñähñu del Valle del Mezquital, en Hidalgo, hablan de cómo sus ancestros llegaron a este territorio, en apariencia inhóspito, con la necesidad de conocer y entablar una relación armoniosa con el espacio natural, la flora y la fauna que los rodeaba, a fin de proveerse de alimento y sobrevivir.

Esos relatos de origen e identidad no solo viven en la oralidad, sino que también se recrean a partir de manifestaciones como la cultura culinaria de dichos pueblos, tema que recorre las páginas del libro Naturaleza y cocina en el Valle del Mezquital, el cual se presenta este martes 25 de febrero, a las 13:00 horas, en la Feria Internacional del Libro del Palacio de Minería (FILPM).

El volumen es resultado de más de 20 años de trabajo etnográfico en dicha región, y tiene como hilo conductor la simbiosis que los hñähñu tienen con su entorno y en las diversas maneras en que cada uno de los pueblos de dicha etnia comprende a sus alimentos.

Les esperamos el martes 25 de febrero a las 13:00 horas en el Auditorio Cuatro del Palacio de Minería, en la FIL de Minería, CDMX.

Comentaristas: Antonio Machuca, Juanita Ochoa y Ramón Vera-Herrera.

 

 

 

 

 

En nuestra portada: «Fogón en una cocina tradicional 1980» Foto: cortesía de la familia Jaen Gaspar –

Con info/ de inah.gob.mx

 

Conoce 28 Vestimentas Tradicionales Indígenas Mexicanas.

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chinantecas_vallenacional_oaxMuchos siglos antes de la conquista española el arte textil de México alcanzó un alto desarrollo. Sus técnicas complicadas y los bellos motivos estilizados dejaron una rica tradición que no desapareció totalmente con la llegada de los españoles, pero poco a poco fueron sustituidas por telas y decoraciones de tipo europeo. Sin embargo en las comunidades indígenas menos afectadas por el mestizaje cultural se ha conservado hasta nuestros días, de generación en generación, una buena parte de esa maravillosa artesanía.

Para sus vestidos, la gente del pueblo empleaba en los tiempos prehispánicos, el ixtle (hilo de maguey o agave), las fibras de palma silvestre (izcotl) y el algodón. Los españoles introdujeron la lana. En las regiones de tierra fría, muchas familias poseen rebaños de ovejas, de las que obtienen el material necesario para confeccionar sarapes y faldas

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Acatecos de Guerrero Acatecos de Guerrero
Amuzgos de Guerrero Amuzgos de Guerrero
Chinantecos de Ojitlán, Oaxaca Chinantecos de Ojitlán, Oaxaca
Chinantecos de Valle Nacional, Oaxaca Chinantecos de Valle Nacional, Oaxaca
Chinantecos de Usila, Oaxaca Chinantecos de Usila, Oaxaca
Huastecos de San Luis Potosí Huastecos de San Luis Potosí
Huaves de San Mateo del Mar, Oaxaca Huaves de San Mateo del Mar, Oaxaca
Huicholes de Nayarit y Jalisco Huicholes de Nayarit y Jalisco
Mazahuas del Estado de México Mazahuas del Estado de México
Mazatecos de la Sierra de Huautla de Jiménez, Oaxaca Mazatecos de la Sierra de Huautla de Jiménez, Oaxaca
Mazatecos de Jalapa de Díaz, Oaxaca Mazatecos de Jalapa de Díaz, Oaxaca
Mixes de Cotzocon, Oaxaca Mixes de Cotzocon, Oaxaca
Mixes de Tamazulapan, Oaxaca Mixes de Tamazulapan, Oaxaca
Mixtecos de Jamiltepec, Oaxaca Mixtecos de Jamiltepec, Oaxaca

 

Mixtecos de Pinotepa, Oaxaca Mixtecos de Pinotepa, Oaxaca
Nahuas de Chicontepec, Veracruz Nahuas de Chicontepec, Veracruz
Nahuas de Cuetzalan, Puebla Nahuas de Cuetzalan, Puebla
Nahuas de Hueyapan, Puebla Nahuas de Hueyapan, Puebla
Nahuas de Tetelcingo, Morelos Nahuas de Tetelcingo, Morelos
Otomíes de San Pablito, Puebla Otomíes de San Pablito, Puebla
Otomíes del Valle del Mezquital, Hidalgo Otomíes del Valle del Mezquital, Hidalgo
Tacuates de Ixtayutla, Oaxaca Tacuates de Ixtayutla, Oaxaca
Tacuates de Zacatepec, Oaxaca Tacuates de Zacatepec, Oaxaca
Purépechas (tarascos) de Michoacán Purépechas (tarascos) de Michoacán
Totonacos de Papantla, Veracruz Totonacos de Papantla, Veracruz
Triquis de Oaxaca Triquis de Oaxaca
Zapotecos de Choapan, Oaxaca Zapotecos de Choapan, Oaxaca
Zapotecos de Yalalag, Oaxaca Zapotecos de Yalalag, Oaxaca

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.com