Escucha: el Tonacáyotl, maíz, nuestro sustento, es para nosotros merecimiento completo. ¿Quién fue el que dijo, el que nombró al maíz, carne nuestra, huesos nuestros? Porque es nuestro sustento, nuestra vida, nuestro ser. Es andar, moverse, alegrarse, regocijarse. Porque en verdad tiene vida nuestro sustento. Muy deveras se dice que es el que manda, gobierna y hace conquistas… Tan sólo por nuestro sustento, Tonacáyotl, el maíz, subsiste la tierra, vive el mundo, poblamos el mundo. El maíz, Tonacáyotl, es lo en verdad valioso de nuestro ser. Fragmento del Códice Florentino. Los usos del maíz: Espiga – tamales. Cabellos – medicina. Hojas verdes de la planta – embalaje y envoltura de…