Sin lugar a dudas, el tamal es una delicia prehispánica que ha llegado a nuestra mesa casi sin sufrir cambios.
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Etiqueta: nixtamalizar
Nixtamalización y Pichancha; inventos precolombinos.
La nixtamalización es un proceso que ayuda a eliminar la cascarilla del maíz haciéndolo mas digerible. Se trata de
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