mexicana – Cultura y Delicias Prehispánicas

Espinazo de cerdo con chaya: receta de cocina Chiapaneca.

La chaya, es conocida como la espinaca mexicana, ha formado parte de la dieta regional desde los tiempos prehispánicos y se le atribuyen muchas propiedades, por algo es conocida como "la…

Cursos y Eventos

2da. Feria del Libro de Cocina Tradicional, Mex.

Una de las ferias mas esperadas del año. No te la pierdas en El Museo Nacional de las Culturas Populares Av. Hidalgo No. 289, Col. del Carmen, Coyoacán, México, D.F.…

Artículos

Descarga el Libro «Gastronomía Prehispánica en México TRADICIONES Heredadas» publicado por Fundación Cultural Armella Spitalier

Editado por FUNDACIÓN CULTURAL ARMELLA SPITALIER en el año 2008. Introducción Somos lo que comemos. Y en ocasiones no alcanzamos a vislumbrar la riqueza que nos habita y germina en…

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DESCARGA “Gastronomías y cocinas para el resto del siglo XXI»,

Frutas y verduras nativas y endémicas del Perú

Frutos en temporada durante el mes de Julio en México

Receta de Jaiba Desnuda Rebozada (cangrejo de caparazón blando)

3er. Feria de Alimentos de Origen Prehispánico de la #CDMX

50 Plantas endémicas de México