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E-Book «Fisiología del gusto o Meditaciones de Gastronomía Trascendente» J.A. Brillat-Savarin
PRÓLOGO DE NÉSTOR LUJAN (fragmento): Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755—1826) es uno de los primeros escritores gastronómicos de la historia de la alimentación humana. Es decir, antes de Brillat-Savarin se escribieron…
