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    Parota, pich o GUANACASTE Frito / El árbol de las orejas.

    El guanacaste es el árbol nacional de Costa Rica, aunque crece desde Venezuela hasta México.  También es representativo de la flora de Yucatán. La palabra guanacaste viene del náhuatl huanacaxtle ( de cuahuitl = árbol y nacaztli = oreja)  el árbol de las orejas, debido a que cada vaina es mas grande que la palma de la mano. Los antiguos mexicanos hacían joyería con sus vainas, de ahí la palabra nacazchampustli que significa «arracada». Familia: Fabaceae (Mimosaceae) Nombre Científico: Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb. Nombre común en español: Parota, Guanacaste, Orejón. Nombre común en maya: Pich. Breve descripción de la especie: Árbol grande  de 20 a 30 m de altura, caducifolio,  de follaje abundante, tiene la particularidad de que sus hojas…