En esta conferencia se describirán las bases biológicas responsables de nuestra irremediable atracción por el azúcar, desde la activación de las células receptoras del sabor dulce localizadas en la lengua hasta su procesamiento en el cerebro. Asimismo, se explicarán los nuevos avances tecnológicos en las neurociencias, los cuales ayudan a entender por qué nos gusta…
La Dra. Linda Manzanilla Naim ha desarrollado una línea de investigación interdisciplinaria sobre el estudio de la vida doméstica en los primeros desarrollos urbanos. En los últimos años se ha dedicado, en particular, a estudiar la ciudad de Teotihuacan. Es la primera mujer mexicana en ingresar a la Academia de Ciencias de Estados Unidos. Fecha:…
La Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH) invita al evento «Construyendo saberes en torno a las Cocinas de México. Segundo encuentro de jóvenes investigadores» organizado por el Posgrado en Historia y Etnohistoria en el marco del Seminario Las Cocinas de México y sus Historias. Sala Eyra Cárdenas. Entrada libre. Habrá transmisión en línea a…
