Gorditas de CHARALITOS con nopales

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El charal (del tarasco «charare» pescadillo) es un pequeño pez que habita en los lagos de México desde hace aproximadamente 40,000 años.  Aunque existen otras especies parecidas en todo el mundo, el género Chirostoma es un grupo de peces endémicos de la Mesa Central de México que constituye un grupo de peces aterinopsidos (es decir, peces comprimidos y aplanados) que por lo general tienen una…

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