Objetivo General •Investigar y difundir la riqueza de la cultura alimentaria en México. Participar con estudios críticos, propuestas teóricas y metodologías contemporáneas para el registro, análisis, conservación y difusión del patrimonio cultural alimentario de Puebla y sus alrededores. Objetivos Específicos • Reconocer los procesos alimentarios y su estrecha relación con la cultura como parte de la antropología de la alimentación; contribuir al conocimiento de la historia de la alimentación humana, en México; contribuir a con propuestas teórico metodológicas al estudio de la alimentación en sociedades contemporáneas Fecha: Del 21 de agosto al 28 de noviembre Viernes de 11:00 a 15:00 horas. (60 horas) Imparten: Dra. Isaura Cecilia García López Ma.…