La Especialidad en Antropología de la Alimentación invita al ciclo de Conferencias Magistrales en el marco del Seminario Interinstitucional Permanente de Estudios Socioculturales en torno a la Alimentación.
Conferencia inaugural: “La alimentación como un sistema cultural complejo, el caso de la comensalidad en perspectiva histórico antropológica”
Dr. Paris Aguilar Piña
Detalles
Hoy lunes 14 de septiembre de 16:00 a 18:00 horas.
Público · Organizado por FFyL BUAP . Facultad de Filosofía y Letras BUAP y Especialidad en Antropología de la Alimentación-BUAP
•Investigar y difundir la riqueza de la cultura alimentaria en México. Participar con estudios críticos, propuestas teóricas y metodologías contemporáneas para el registro, análisis, conservación y difusión del patrimonio cultural alimentario de Puebla y sus alrededores.
Objetivos Específicos
• Reconocer los procesos alimentarios y su estrecha relación con la cultura como parte de la antropología de la alimentación; contribuir al conocimiento de la historia de la alimentación humana, en México; contribuir a con propuestas teórico metodológicas al estudio de la alimentación en sociedades contemporáneas
