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Cosmovisión, identidad y taxonomía alimentaria. – Alfredo López Austin – Libro digital PDF

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La importancia del maíz en la formación de la cultura mesoamericana y sus impactos en otras sociedades también es abordada bajo distintas perspectivas por dos autores: Marco Buenrostro y Cristina Barros. El primero nos introduce al valor de la milpa en México como expresión histórica y cultural, como espacio de cultivo proveedor de bienes y servicios. Mientras que Barros hace un recorrido por algunos estados de la república mexicana para describirnos cómo se han conservado numerosas prácticas rituales de origen prehispánico directamente relacionadas con esta semilla y con la diversidad de nichos ecológicos en los cuales se logró cultivar…

En el marco de las celebraciones del Bicentenario de la Independencia y el Centenario de la Revolución Mexicana, el simposio “Identidad a través de la Cultura Alimentaria” integró la participación de especialistas de Cuba, España y México para intercambiar ideas sobre la cultura, los alimentos y la agrobiodiversidad desde perspectivas tan diversas como la de la etnobiología, la antropología, la sociología, la semiótica y la historia. Al publicar los textos aquí reunidos, derivados de dicho encuentro, deseamos extender la reflexión sobre el papel de la alimentación en la conformación de nuestras respectivas identidades culturales y, a la vez, aproximarnos a las implicaciones que encierra el desvanecimiento de fronteras, tanto para el intercambio de productos alimenticios, como para la transformación de nuestras percepciones y patrones de identidad cultural.

La producción industrializada de alimentos y la estandarización de mercados han jugado un papel importante en la homogenización de sabores y saberes, al restringirse la alimentación a unas pocas especies y variedades de organismos, con la consiguiente pérdida de diversidad natural y cultural. Sin embargo, a pesar de que se han desdeñado por parte de los programas de apoyo gubernamental, se mantienen prácticas agrícolas y gastronómicas que se encuentran, renuevan y mezclan en medio de la globalización.

Los textos incluidos en este libro permiten asomarnos a la cosmovisión de culturas diversas caracterizadas por múltiples mestizajes…

Contenido:

7. Presentación

11 Cosmovisión, identidad y taxonomía alimentaria – Alfredo López Austin

39 ¿Seguimos siendo lo que comemos? – Jesús Contreras

59 Integración de identidades en la cultura alimentaria cubana – Daysi Vilamajó Alberdi, Miguel A. Vales García, Maira Fernández Zequeira

75 Identidad propia e identidad con medios adoptados. Plantas de siempre y plantas nuevas en la cultura alimentaria del área lingüística catalana – Joan Vallès Xirau, Teresa Garnatje Roca, Esperança Carrió Cabrer, Montse Parada Soler, Montse Rigat Coll

103 Las mujeres indígenas: transmisoras y protectoras de identidad y cultura alimentaria – Montserrat Gispert Cruells

115 Alimentación, identidad y turismo: enoturismo, gastronomía y desarrollo local en la región vitivinícola de Tokaj-Hegyalja, Hungría  – F. Xavier Medina

131 Figuritas de amaranto en ofrendas mesoamericanas de petición de lluvias en Temalacatzingo, Guerrero – Johanna Broda, Aurora Montúfar López

155 Milpa vs. tríada mediterránea – Antonio Garrido Aranda

201 El maíz y la milpa – Marco Buenrostro

205 Maíz, identidad y cultura – Cristina Barros

213 Los autores

 

 

 

 

PULSA PARA DESCARGAR 

DR © 2013 Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad Liga Periférico-Insurgentes Sur 4903 Parques del Pedregal, Tlalpan 14010 México, D.F. www.conabio.gob.mx

ISBN 978-607-7607-77-9
Impreso en México / Printed in Mexico

Forma sugerida de citar: Conabio. 2013. Identidad a través de la cultura alimentaria. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. México.

Textos de Medicina NÁHUATL en PDF / Alfredo López Austin – UNAM

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Estudio de los conceptos relacionados con la medicina y el cuerpo humano entre los antiguos mexicanos y algunos grupos nahuas modernos. Incluye textos en náhuatl y una amplia terminología en esta lengua, relacionada con el tema. El autor maneja diversas fuentes que abarcan del siglo XVI a nuestros días.

CONTENIDO

Portada y contraportada PDF (320 KB)
Índice general PDF (122 KB)
INTRODUCCIÓN
Mesoamérica y los nahuas
Enfoques del estudio de la medicina prehispánica
El origen de la medicina náhuatl
Lo frío y lo caliente, un ejemplo del problema de origen
La doctrina del humorismo
Suposiciones de la degeneración de la doctrina del humorismo
Lo frío y lo caliente, su posible origen americano
Los dioses, la enfermedad y la muerte
Los hombre dañinos
Diagnóstico y pronóstico
La teoría médica
La terapéutica
Los médicos
Los textos de medicina náhuatl
PDF (2.61 MB)
I. DE LAS ENFERMEDADES DEL CUERPO HUMANO 
Fray Bernardino de Sahagún
Presentación de los textos
Enfermedades de nuestro cuerpo. I (Tepepulco)
Enfermedades de nuestro cuerpo. II (Tepepulco)
De las enfermedades del cuerpo humano y de las medicinas contra ellas (México-Tlatelolco)
PDF (883 MB)
II. DE LAS MEDICINAS
Fray Bernardino de Sahagún
Presentación de los textos
Relación breve del Código Matritense de la Real Academia de la Historia
Relación extensa del Códice Florentino
PDF (483 KB)
III. DE LAS PARTES DEL CUERPO HUMANO
Fray Bernardino de Sahagún
Presentación de los textos
Partes exteriores del cuerpo
Partes interiores del cuerpo
PDF (155 KB)
IV. LIBELLUS DE MEDICINALIBUS INDORUM HERBIS
Martín de la Cruz
Presentación de los textos
Algunos capítulos del Libellus
PDF (1.02 MB)
V. HISTORIA DE LAS PLANTAS DE NUEVA ESPAÑA
Francisco Hernández
Presentación de los textos
Algunos capítulos de la Historia de las plantas
PDF (739 KB)
VI. RELACIONES GEOGRÁFICAS
Presentación de los textos
Respuestas de algunos pueblos a las preguntas 17 y 26
Relación de Tetzcoco, por Juan Bautista del Pomar, 1582
PDF (758 KB)
VII. CONJUROS MÉDICOS
Hernando Ruiz de Alarcón
Presentación del texto
Los conjuros
PDF (1.26 MB)
VIII. LA MEDICINA DE LOS MEXICANOS
Francisco Javier Clavijero
Presentación de los textos
Conocimiento de la naturaleza y uso de los simples medicinales
Infusiones, emplastos, aceites
Sangrías y baños
El temazcal o hipocausto mexicano
Cirugía
PDF (394 KB)
IX. LA NOMENCLATURA DE LOS VEGETALES
Francisco del Paso y Tronco
Presentación del texto
Nomenclatura
PDF (887 KB)
X. SANTIAGO TUXTLA, VERACRUZ, CULTURA Y SALUD
Isabel Kelly, Héctor García Manzanedo y Catalina Gárate de GarcíaPresentación de los textos
Enfermedades seleccionadas de niños (mueso, aferecía, empacho, caída de la mollera)
Mal de ojo
Bilis, “dolor” latido
PDF (344 KB)
XI. RELATO SOBRE LLAMADO DE TONA
Luis Reyes García
Presentación del texto
Relato sobre llamada de tona
PDF (174 KB)
BIBLIOGRAFÍA PDF (318 KB)
Publicación en línea: 3 de mayo de 2017
DR © 2017. Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas. Circuito Mtro. Mario de la Cueva s/n, Ciudad Universitaria, Coyoacán, 04510. Ciudad de México. ISBN 968-36-2988-1. Formato: PDF. Peso: 21 MB. Publicado en línea: 3 de mayo de 2017.
 López Austin, Alfredo, Textos de medicina náhuatl, 4a. edición, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, 1993,

PDF – 17 Juegos prehispánicos de carácter ritual.

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Los juegos pertenecen a las fiestas celebradas en la ciudad de México, en el periodo anterior inmediato a la «conquista»…

En México se pretendía obtener de la mayoría de los juegos rituales un beneficio de muy distinta naturaleza… la aspiración máxima del hombre azteca era provocar mágicamente, por medio de la ceremonia ritual, la prolongación del periodo presente de vida humana sobre la tierra…

Las ciudades nahuas no entraban en competencia. Cada una tenía sus propios hombres, hijos o enemigos capturados en combate, para la celebración de los juegos. Si el juego ritual se practicaba, los beneficios mágicos se obtenían. El vencedor, en todos los casos, pertenecía a la ciudad, que no tenía necesidad de preparar especialmente a uno o a otro para obtener el éxito deseado. Si el cautivo de guerra lograba lucirse en el juego, su fama era recibida con júbilo en su patria; pero era, en todo caso, hijo ya del pueblo que lo había capturado y que lo destinaba al sacrificio, pariente íntimo del guerrero que lo había vencido en el campo de batalla. La presencia de enemigos en los juegos rituales se limitaba a los gobernantes, y aun ellos eran invitados y mantenidos en secreto por el tlatoani azteca para no incitar la furia del pueblo.

Alfredo López Austin (versión, introducción y notas)

I. Rayamiento (Tlahuahuanaliztli) PDF (1.2 MB)
II. Escaramuza de los xipeme y los tototectin PDF (1 MB)
III. Persecución del Tetzompacqui PDF ( 1.2 MB)
IV. El regreso de los sacerdotes PDF ( 1 MB)
V. El castigo de los sacerdotes PDF ( 1 MB)
VI. Caída del Xócotl (Xocotl huetzi) PDF ( 1.2 MB)
VII. Escaramuza blanda (Zonecali) PDF ( 1 MB)
VIII. Escaramuza de zacate o escaramuza que se hace en la noche (Zacali o Moyohualicali) PDF ( 995 KB)
IX. Se deja la máscara de muslo PDF ( 999 KB)
X. Se deja la piel de Toci PDF ( 1 MB)
XI. Prácticas de tiro y cacería de Mixcóatl PDF ( 1 MB)
XII. Viaje de Páinal, “empapelamiento”, carrera de los tlachialoni y conducción de la Serpiente de fuego PDF ( 1.2 MB)
XIII. Escaramuza de Choncháyotl (Chonchayocali) PDF ( 1 MB)
XIV. Carrera de la flor (Xuchipaina) PDF ( 994 KB)
XV. Se dan lechuzazos (Nechichicuahuilo) PDF ( 1 MB)
XVI. Conducción del fuego nuevo PDF ( 1 MB)
XVII. Juego de pelota de hule (Ollamaliztli) PDF ( 1.1 MB)

 

 

 

D. R. © 2018. Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas. Circuito Mtro. Mario de la Cueva s/n, Ciudad Universitaria, Coyoacán, 04510. Ciudad de México. ISBN: [Sin ISBN]. Formato: PDF. Peso: 25 MB. Publicado en línea: 21 de noviembre de 2018. Juegos rituales aztecas (formato PDF), versión, introducción y notas de Alfredo López Austin, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, 1967 (Cuadernos Serie Documental 5)

Foto de portada.