El náhuatl es un idioma en el que coexisten dos modalidades, dos maneras distintas de hablar según sea la persona a la que se dirige la palabra. Tan profundamente respetuoso, el indígena de habla náhuatl de la época prehispánica, sabia diferenciar entre quienes debían ser tratados con gran cortesía y quienes podían ser tratados con…
«Si no le pusiste chile, no esperes que te sepa» Conoce el nuevo cartel «Los Chiles de México», pronto en librerías de EDUCAL. biodiversidad.gob.mx
La milpa es un agro-sistema productivo alimentario basado en el policultivo, que ha sido el fundamento de la alimentación del pueblo mesoamericano y que ordena otras actividades productivas. Aunque puede incluir distintos vegetales según la región, la milpa generalmente se refiere a la triada maíz, frijol y calabaza. Dependiendo de la región puede incluir jitomate,…
¿Sabías que el primer recetario mexicano fue pionero en el mundo? ¿Quisieras aprender a leer un recetario en clave histórica y antropológica? ¿Qué clase de secretos encierran una receta o un platillo? ¿Cómo descifrar lo que comemos en términos culturales, simbólicos y políticos? La antropóloga Sarah Bakgeller extiende esta invitación al curso sabatino «Historia de…
