Conoce el origen de la palabra HUACAL.

Conoce el origen de la palabra HUACAL.

En los mercados de México es muy conocida una caja de madera utilizada para cargar frutas o verduras principalmente. En la antigüedad esta caja tuvo una variante fabricada con plumas de ave, así se menciona en algunas referencias como la de la Fiesta de Teothehco — escrita en castellano — decía que ” traya a cuestas un plumaje que se llamaba ucalli, traía un conejo seco con el…” Capitulo 31 de la Fiesta y sacrificios Hist. General de las Cosas de la Nueva España.

Tlauacalhuiani o tlauacaluiani  significa “El que transporta algo en un cesto o huacal”

HUACAL significa “casa de pino”. Tiene su origen en el nahuatl “ococalli” también lo describe así Fray Bernardino de Sahagun (2,74) ; “ocōcalli in quimāmah” y lo traduce como “llevan sobre su espalda una caja de madera de pino”

La palabra OCOCALLI deriva del nahuatl. Su etimología es “ocotl” pino y “calli” casa.

Cortés aposentado en la casa de Xicohténcatl. 
Quitlaqualmacaque significa “les dieron comida”
En la parte inferior se aprecian guajolotes y aves en huacales, así como cestos con tortillas y tamales.
(Pintura sexta del Lienzo de Tlaxcala)

 

La foto de portada pertenece al documental CIUDAD HUACAL, 2007 México · Color · 10 min

El mundo está formado por cajas. Vivimos en ellas, nos movemos en ellas, vemos el mundo a través de ellas y, al final, terminamos en ellas. Ciudad Huacal nos adentra al mercado de envases vacíos en la Central de Abastos de la Ciudad de México, donde diariamente se reparan, compran y venden miles de cajas de madera.

Ciudad Huacal fue presentada en el Festival Internacional de Cine de Morelia, 2013. Fuente: moreliafilmfest.com

Dirección: Christoph Müller
Guión: Christoph Müller, Victor Vargas Villafuerte
Pais: México
Producción: Cotorra Films, Docs Df
Compañía Productora: Cotorra Films, Docs Df
Fotografía: Victor Vargas Villafuerte
Sonido: Fermín Hernández, Rafael Favila Zepeda
Música: Unidub Estazion
Reparto: Guillermo Téllez, José Camacho, Roberto Pérez
Año de Participación en el FICM: 2008
Trabajos del director presentados en el FICM:
Paal (Niño) (2012).

 

 

Escrito por Paco Pérez

Este domingo proyectan el documental Sunu

Este domingo proyectan el documental Sunu

Este domingo 7 de Mayo a las 12:00 hrs, los invitamos a la proyección del documental Sunu en el Cine Tonalá dentro del marco de los eventos del Corredor Cultural Roma Condesa.

Al terminar la proyección se llevará a cabo una mesa de discusión con la participación de: Teresa Camou (Directora de Sunú), Francia Gh (Campaña Nacional Sinmaiz Nohaypais), Francisco Mussi (Tierra de la Milpa) y Rafael Mier de la organización  Tortilla de Maíz Mexicana

¡Los esperamos, la entrada es libre!

Como preparar curtido y MISTELA de Nanche.

Como preparar curtido y MISTELA de Nanche.

La palabra Nanche,  viene del nahua Nantzincuáhuitl. Su nombre científico es Byrsonima crassifolia es una planta nativa de América Tropical que da un fruto pequeño, es perteneciente a  familia malpighiaceae ( e.g. cerezo ) ,  El arbusto llega a medir hasta 15 metros de altura. Crece en forma silvestre en bosque de pinos o sabana , desde México hasta el Perú , Bolivia y Brasil, así como en las Antillas, desde el nivel del mar hasta 1,800 metros de altitud. Es  altamente resistente a las sequías.

Florece de noviembre a julio, principalmente de marzo a junio. Cada árbol florece cerca de 6 semanas. Fructificación. Los frutos maduran de julio a octubre, principalmente en agosto y septiembre y se venden en los mercados regionales de la zona tropical y subtropical de México.

Nombres comunes en México: 

Changunga, Changungo, Chengua (Mich.); Chi (l. maya, Yuc.); Huizaa (l. zapoteca, Oax.; Mami-hña (l. chinanteca, Oax.); Nance, Nanche, Nanchi, Nanantze (Gro.); Nance agrio (Gro., Tab.); Nancis; Nanche amarillo (Pue.); Nanche dulce (Oax.); Nandzin (l. zoque, Chis.); Nantzincuáhuitl, Nanzinxócotl (l. náhuatl).

Usos Medicinales

[Corteza, fruto]. La parte que más se usa en la medicina popular es la corteza, ya que por sus propiedades astringentes se emplea en cocimiento como antidiarréico (se toma como agua de uso); también se utiliza para infecciones en la matriz e inflamación en los ovarios y otros tipos de desórdenes digestivos como disentería y dolor de estómago. Son muy conocidas las propiedades del nanche para curar afecciones de la piel como sarna, salpullido y heridas, mediante el uso de la cocción hecha con éste y trozos de corteza de cedro; además ha resultado eficaz para afianzar las encías, aliviar el dolor de cintura, resfriado y para las mordeduras de víbora. Corteza, fruto (jugo): astringente. Toda la planta: antitusiva, asma, antimicrobiana, antibacteriana, antifúngica, desinflamante, disentería, diarrea, antifebrifuga. Tallo, raíz (hervidos): tienen actividad sobre Klebsiella pneumoniae, Staphyllococcus aureus, S. Epidermis, S. Pneumoniae, Micrococus luteus, Escherichia colli, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa, Shigella flexneri, Bacillus subtilis

Filatelia, Flores y Frutos de Cuba

 

Propiedades nutricionales y su uso en la cocina:  

El fruto, es generalmente ácido,  rico en proteínas y posee un gran contenido de vitaminas A y C, así como ácido ascórbico con lo que el fruto supera a la fresa, mandarina, zapote negro y a la guayaba. Se consume crudo o cocido (tanto en ensaladas como en sopas) , salado o dulce,  En Panamá pesada de nance, es un postre preparado con azúcar y harina. También se utiliza para producir bebidas gaseosas o licores, así como para preparar la famosa chicha. En México, mistela de nance y en Costa Rica; crema de nance., etc.

Ingredientes:

1 kilo de nanche
Azúcar, la necesaria (aprox. medio kilo)
Aguardiente al gusto

Preparación:

  1. Se escojen los mejores nanches, y se lavan perfectamente. Luego se acomodan en un frasco esterilizado que se rellena con el aguardiente.
  2. Después de dos meses se cuela el aguardiente y se aparta.  Se incorpora a los nanches el jarabe (frío ) de punto mediano, que se habrá hecho con anticipación.
  3. Se envasa nuevamente y se deja reposar la fruta uno o dos meses.
  4. Se puede obtener mistela de nanche con el aguardiente colado, incorporándole un jarabe de punto mediano que esté frío.

Otra manera de hacer licor de nance es ponerlos en un frasco con azúcar. Después de  algunas semanas el azúcar penetra y el fruto suelta su jugo que termina por fermentarse.

Salud.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Créditos y fuentes:

http://www.conabio.gob.mx/

Consejo Nacional Para la Cultura y las Artes, México, 7-1-2000 (NOTIMEX)

Foto de portada: biomuseopanama.org