Aquí puedes descargar en pdf el libro sobre cocina chocoana nominada al GOURMAND WORLD COOKING AWARDS, titulado «Saberes y Senderos Gastronómicos del Pacifico Chocano» El departamento del Chocó es uno de los 32 departamentos que hacen parte de la República de Colombia, ubicado al occidente del país forma parte de la región Pacífica. El Pacífico chocoano es una región que contiene magia y tradición ancestral, con una enorme biodiversidad en flora y fauna, con selvas, ríos, manglares y un mar que cautiva a sus visitantes por su belleza y riqueza. Con esta investigación se visibiliza una parte importante de las tradiciones gastronómicas de la región en un momento clave para…