Palabra QUESADILLA; Origen Novohispano.

Palabra QUESADILLA; Origen Novohispano.

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Como todos sabemos los mexicas, NO CONSUMÍAN QUESO, simplemente porque no existían la cultura ni conocimientos de cómo hacerlo. Tampoco existían las vacas lecheras. En realidad, los antiguos habitantes del Anáhuac nunca conocieron otro lácteo que no fuera la leche materna. Así lo platica Alberto Peralta en su página Cultura Gastronómica de Mexico, y nosotros…