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Recetas de la Novela «Como agua para chocolate» de Laura Esquivel

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La novela Como agua para Chocolate contiene entre otras, las siguientes recetas de la Gastronomía Mexicana.

  • Tortas de Navidad
  • Pastel Chabela
  • Codornices en pétalos de rosas (video)
  • Mole de guajolote con almendra y ajonjolí
  • Chorizo norteño
  • Caldo de colita de res
  • Champandongo
  • Chocolate y Rosca de Reyes
  • Torrejas de natas
  • Frijoles gordos con chile a la Tezcucana
  • Chiles en nogada

 

Pulsa para ver la película  COMO AGUA PARA CHOCOLATE

Desde el espacio más íntimo de una casa mexicana, desde las historias de las criaturas que nacen, aman y mueren en la cocina, desde las propias recetas, regadas a menudo con las lágrimas de las mujeres y transmitidas degeneración en generación, la fuerza motriz de Como agua para chocolate está en la recreación de las palabras al servicio de una metáfora de los sentimientos.

La escritora mexicana va a utilizar las más humildes herramientas del lenguaje de los peroles, el fuego y los ingredientes culinarios para ir más allá y abrirse paso hasta narrar una historia secreta de amor y deseo. Porque Laura Esquivel, como mujer que escribe y como autora latinoamericana, apunta claramente hacia el proceso creador del lenguaje mismo…

Cada plato provocará en los comensales toda una serie de imágenes y sensaciones de efectos inesperados e incontrolables. Así le ocurrió a Gertrudis antes de subir desnuda al caballo de Juan para perderse en una copulación a todo galope: «Parecía que el alimento que estaba ingiriendo producía en ella un efecto afrodisíaco pues empezó a sentir que un inmenso calor le invadía las piernas». Así, una inmensa tristeza se va a adueñar de los que probaron el pastel de boda fraguado con las lágrimas de Tita, una melancolía que llevará a los invitados al convite a «terminar en el patio, los corrales y los baños añorando cada uno el amor de su vida».

Laura Esquivel (Ciudad de México, 1948) publicó esta novela en 1989. Como agua para chocolate fue pronto traducida a 33 idiomas y llevada al cine por el cineasta Alfonso Arau, por entonces marido de la escritora. El guión de la versión cinematográfica obtuvo numerosos galardones internacionales, convirtiendo a Laura Esquivel en una de las escritoras latinoamericanas más populares del mundo. La relación de Esquivel con los rituales culinarios no se agota en esta novela y ha continuado en sus relatos íntimas suculencias. Para !a escritora todo acto gastronómico es un acto comunitario, ya que siempre se trabaja para el bien del otro.

«Tal vez la única salida que nos queda es rescatar el fuego civilizador y convertirlo nuevamente en el centro de nuestro hogar. Reunámonos junto a él para reflexionar sobre nuestra relación íntima con la vida. Recuperemos el culto a la cocina, para que dentro de ese espacio de libertad y democracia, podamos recordar cuál es el significado de nuestra existencia»    .-  Laura Esquivel.

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Mira aquí la película «Como agua para chocolate» completa (video)

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Sinopsis

Tita y Pedro son dos jóvenes locamente enamorados que deben renunciar a su amor cuando Mamá Elena decide que Tita, por ser la menor de sus hijas, debe quedarse soltera para cuidarla en su vejez. Entre los olores y sabores de la cocina tradicional mexicana Tita sufre durante muchos años por un amor que perdura más allá del tiempo.

Nominada al Globo de Oro 1993 a la Mejor Película Extranjera y ganadora de diez premios Ariel de la Academia Mexicana. Una delicia cinematográfica cargada de encanto, belleza y sensualidad que adapta a la perfección la aclamada novela homónima de Laura Esquivel.

Considerada una de las mejores películas del cine mexicano, la película consiguió un inesperado y aplastante éxito de taquilla.

Título original: Como agua para chocalate
Director: Alfonso Arau
Guión: Laura Esquivel basado en la novela de Laura Esquivel
Intérpretes: Marco Leonardi, Lumi Cavazos, Regina Torné

México
Género: Drama Romántico
Año: 1992

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