Receta proporcionada por Museo del Chocolate (MUCHO) Ciudad de México.

Puedes encontrar esta y otras 12 recetas en base al Cacao, en el Recetario del Cacao; dale una vista pulsando en esta frase. 

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 6 cditas. de harina de arroz
• 5 cditas. de azúcar
• 2 cditas. de cocoa
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• ½ cdita. de canela en polvo
• 100 g de nuez

Procedimiento:

1. Verter la leche en una licuadora. Agregar poco a poco la harina dearroz y el azúcar.
2. Moler hasta que estén bien incorporados los ingredientes.
3. Agregar la nuez y moler al gusto. Dejar poco tiempo si se desea mantener trocitos de nuez en la bebida o moler más tiempo si se desea que la mezcla sea tersa.
4. Agregar la cocoa, la vainilla y la canela.
5. Mezclar bien la bebida.
6. También se puede preparar en una jarra, mezclando bien los ingredientes con la ayuda de un molino.
7. Aparte, picar la nuez muy fina y agregarla la bebida mezclada.
8. Servir en una jarra con hielos

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Buen provecho.