Recetario de Cocina Prehispánica Edición Bilingue.

Recetario de Cocina Prehispánica Edición Bilingue.

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Las recetas están divididas por regiones gastronómicas como sigue: SURESTE Pescado en pipián (Quintana Roo) Chaya con calabaza (Campeche) Chuli-buul (Campeche) Papadzul (Campeche) Pozol blanco (Tabasco) Camote con guanábana (Tabasco) Conejo en siguamonte (Chiapas) Buli-auh (Chiapas) Pib de armadillo (Yucatán) GOLFO Caldo de jaiba (Tamaulipas) Huatape de camarón (Tamaulipas) Jacubes en pipián (Tamaulipas) Zacahuil (Veracruz)…