V Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana PROGRAMA ACADÉMICO
La Cocina Mexicana en Norteamérica: MEX-EU-CANADÁ: Productores, creadores y empresarios en un mismo plato. Por este medio, les informamos que...
Rueda de prensa del V Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana.
Dentro del marco del Tianguis Turístico se llevará a cabo la rueda de prensa del V Foro Mundial de la...
De pueblos, Historias y Comidas. Estrenando ideas cocinisticas!
Sobre la dieta mesoamericana se ha escrito mucho, no se diga ya de la comida colonial… y ahora que las gorditas y tlacoyos, los sopes y los tamales resultaron ser reconocidos con su muy merecidisisisima denominación de patrimonio de la humanidad, pues hay más posibilidades de que el terreno intangible de las gastronomía mexicana, pase así como el internet, a ser río revuelto, y por lo tanto solo sea cuestión de tiempo para que se convierta en ganancia de pescadores. La dieta mesoamericana, o prehispánica, o azteca, o maya, o oaxaqueña, o mexicana, tiene un origen