A realizarse en la “Casa de la Cultura de Santa Catarina Minas, Ocotlán, Oaxaca”.

PROGRAMA:

Primer día: sábado 26 de noviembre del 2016.

11:30. Ceremonia de Inauguración

a) Inauguración y Corte del Listón de la 1ª Feria del Mezcal Minero Arte sanal y Ancestral

b) Inauguración y Corte de listón del Área Galerías de arte. Exposición “Taller de Grabado en Jícaras” del Maestro Olegario Hernández

13:00. Ponencia 1. “La magia del Mezcal Minero”. Ponente: Maestro Mezcalero de Santa Catarina Minas.

13:30. Entrega de reconocimientos a los Maestros del Mezcal Minero por parte del CRM.

14:30. Bailables tradicionales.

• a) Grupo de danza de Santa Catarina Minas.
• b) Grupo Cultural folklórico mexicano independiente “Oaxaca en la Piel”

17:00. Comparsa tradicional de Santa Catarina Minas

19:00. Cierre de Área comercial y gastronómica.

20:00. Cena “Noche de Tepalcates y Fogones”. Chef del “Restaurant OAXACA” de Barcelona España: Joan Bagur Bagur, y mixólogo José Yañez Sede: Palenque “La Candelaria” de Eduardo Javier Ángeles Carreño (Evento con costo $200.00 por persona, Cupo Limitado, incluye cena y degustación de 4 mezcales tradicionales.)

Segundo día: domingo 27 de noviembre del 2016

10:00. Apertura de Área comercial y gastronómica

11:00. Ponencia 2. “Investigación científica de la familia de los agaves”

Ponente: Dr. Felipe Palma Cruz. Catedrático del Instituto Tecnológico de Oaxaca. Sede Palenque de Félix Ángeles Arellanes. (Evento Sin costo. Cupo limitado a 100 personas)

12:00. Taller de Mezcalogía: “El gusto histórico del mezcal”. Logia de los Mezcólatras. C. Cornelio Pérez: Sede Palenque “El Doctor” de Rey Arellanes Ángeles (Evento Sin costo. Cupo limitado a 100 personas).

13:30. Taller de Mixología. “De la Botella al Coctel”. Mixologo : Fernando Acevedo. Sede: Palenque “El Real de Minas”. (Evento Sin costo. Cupo limitado a 100 personas)

15:00. Muestra gastronómica: “8 MOLES Y 8 MEZCALES”. Sede: Restaurant La Herencia.

• a) Cocineras tradicionales – Comedor “CARREÑO”: Gloria Carreño. – Restaurant “LA HERENCIA”: Lucía Álvarez.
• b) Chefs internacionales: – Chef del “Restaurant: EL BAJÍO” de : Carmen Ramírez Degollado . – Chef de “SAL Y DULCE ARTESANOS” de : María Teresa Hernández Oropeza – Chef del “Restaurant OAXACA” de Barcelona España: Joan Bagur Bagur. (Evento Con costo $250.00 por persona, cupo limitado, incluye degustación de 8 moles de Oaxaca y 4 mezcales tradicionales.)

15:00. “Ofrenda a Mayahuel” Grupo de danza prehispánica de Xalisco Nayarit y Trío de Música Huichol de la comunidad Yurata de Nayarit.

17:00. Cierre de área cultural, gastronómica y comercial de la 1ª Feria del Mezcal Minero.

17:15. Baile Popular.

Tercer Día: lunes 28 de noviembre del 2016

11:00. Foro abierto y mesa de trabajo: “Actualidad y Futuro del Mezcal Minero”. Participan: Productores, Investigadores, Proveedores, Instituciones, público en general. Presentaciones: • Manejadores de Maguey Forestal de Acateyahualco Guerrero • Consejo Regulador del Mezcal • Silvicultura forestal. Dirección Técnica de San Pedro el Alto (productos secundarios maderables)

• Proveedores de Insumos • COFEPRIS • INIFAP • Componente de Extensionismo. SAGARPA Y SEDAPA • STYDE y Secretaría de Economía.

13:00. Clausura de la 1ª Feria del Mezcal Minero Ancestral y Artesanal.

 

Informes y reservaciones al correo: mezcalminerosolo1@gmail.com y a los Tel. 9511783274 y 9512225292