•Investigar y difundir la riqueza de la cultura alimentaria en México. Participar con estudios críticos, propuestas teóricas y metodologías contemporáneas para el registro, análisis, conservación y difusión del patrimonio cultural alimentario de Puebla y sus alrededores.

Objetivos Específicos

• • Reconocer los procesos alimentarios y su estrecha relación con la cultura como parte de la antropología de la alimentación; contribuir al conocimiento de la historia de la alimentación humana, en México; contribuir a con propuestas teórico metodológicas al estudio de la alimentación en sociedades contemporáneas

Fecha:

Del 21 de agosto al 28 de noviembre

Viernes de 11:00 a 15:00 horas. (60 horas)

Imparten:

• Dra. Isaura Cecilia García López
• Ma. De los Ángeles Palma Tenango
• Norma Barranco Torres

Temas

I. Alimentación, una perspectiva antropológica

II. Cultura y alimentación

III. Etnografía y otros métodos

Informes:

Organzadora responsable:

Dra. Isaura Cecilia García López

econtinua.ffyl@correo.buap.mx

Costo: $400

Página de pagos referenciados: https://sipago.buap.mx