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«El ABC de la ESPIRULINA»: Taller online gratuito para cultivar espirulina en casa.

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El ABC de la espirulina solidario. ENTRADA LIBRE

EL ABC DEL TECUITLATL (ESPIRULINA MEXICANA) SOLIDARIO.
Para proyectos a favor de la vida, la nutrición, animal, vegetal, ecosistémica.

TALLER GRATUITO ON-LINE

¡Bienvenid@s tod@!

Reino Eco tiene el agrado de invitar a su primer taller de la serie de talleres ON-LINE Y GRATUITOS que estaran compartiendo, para que su actividad  «construyendo una nueva cultura» no se detenga sino al contrario, pueda valorar el momento oportuno que todos tenemos en medio de la crisis presente.

El tecuitlatl (espirulina mexicana), tiene en sí tal abundancia, que lo hace un alimento especialmente idóneo para acompañar los esfuerzos necesarios para enraizar en red una economía que es ya la de todos, una nueva cultura de muchos cultivos y encuentros.

El ABC del tecuitlatl: Una introducción, un panorama, una reflexión de la historia y toma de responsabilidad colectiva dentro de la misma, como acción, acción de resguardo, conocimiento, análisis, producción, transformación, creación y finalmente y lo más importante, el compartir.

Se trata de adquirir las herramientas para una toma de posición y de también de aprovechamiento.

«El ABC de la espirulina nos ha acompañado durante toda la aventura de investigación y creación como REINO ECO, y nos ha hecho posible dejar que el tecuitlatl hable. Dejar que sea su naturaleza la que pueda ser conocida, re-conocida y re-apropiada».

Comprender a fondo al tecuitlatl, comprender sus Aplicaciones, Beneficios, Cultivo, y quizá ser guardián…

CONTENIDOS DEL TALLER.

– El valor biocultural del tecuitlatl (espirulina mexicana)
– Investigaciones médicas y de cultura alternativa a partir de su re-descubrimiento.
– Propuestas de aprovechamiento y transformación desde los años sesenta hasta el presente: análisis de casos.
– El tecuitlatl a nivel industrial.
– Los microcultivos de espirulina alrededor del mundo; ¿microgranjas para la paz?
– ¿Qué estamos haciendo en México?
– Milpa de tecuitlatl.
– Propiedades y Beneficios.
– Introducción al cultivo de tecuitlatl
– Cultivo de espirulina a nivel laboratorio y/o empresa
– El Cultivo de tecuitlatl para todos.
– Cultivo personal.
– Cultivo familiar.
– Cultivo comunitario.
– Nutrición y salud con tecuitlatl.
– Tratamiento de patologías y acompañamiento en procesos de recuperación física o entrenamiento.
– Economía solidaria con tecuitlatl.
– Elaboración de productos y gestión de proyectos con tecuitlatl.
– Aplicaciones.
– Cosmética
– Arte y diseño con tecuitlatl: extracción de pigmentos y elaboración de pinturas naturales y prehispánicas.
– Del laboratorio a casa.
– Baño seco y tecuitlatl.
– Guía para introducir en la vida al tecuitlatl; y como apoyo privilegiado frente a infecciones de tipo viral, tanto en prevención como en la terapéutica.

TALLER GRATUITO
NO HAY LÍMITE DE PARTICIPANTES

REQUISITOS:

Ponerse en contacto con REINO ECO para inscribirse y coordinarse. A través de su página facebook.com/reinoec0/ o tel – whatsapp:+52 55 1933 8952 

CONFERENCIA «Las neurociencias del sabor DULCE» (No te pierdas la transmisión en vivo)

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En esta conferencia se describirán las bases biológicas responsables de nuestra irremediable atracción por el azúcar, desde la activación de las células receptoras del sabor dulce localizadas en la lengua hasta su procesamiento en el cerebro. Asimismo, se explicarán los nuevos avances tecnológicos en las neurociencias, los cuales ayudan a entender por qué nos gusta tanto el azúcar.

Ciclo Universidades por la ciencia – Transmisión en vivo

 

Coordinan: Jaime Urrutia Fucugauchi, Araxi Urrutia Odabachian y Martín Serrano Meneses 

Presenta: Araxi Urrutia Odabachian 

Imparte: Ranier Gutiérrez

Te invitamos a seguir esta actividad en tiempo real el martes 9 de junio a las 18:00 h, a través de las redes sociales del Colegio Nacional

y desde: https://bit.ly/3eMVi3m

 

Desde 1943, El Colegio Nacional reúne a destacados científicos, artistas y humanistas mexicanos con el propósito de difundir su obra y conocimiento. Es considerada la máxima cátedra de nuestro país.

colnal.mx

Sigue las recomendaciones y #QuédateEnCasa

 

Transmisión en línea. Construyendo saberes entorno a las cocinas de México. 2do. Encuentro de jóvenes investigadores.

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La Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH) invita al evento «Construyendo saberes en torno a las Cocinas de México. Segundo encuentro de jóvenes investigadores» organizado por el Posgrado en Historia y Etnohistoria en el marco del Seminario Las Cocinas de México y sus Historias.

Sala Eyra Cárdenas. Entrada libre.

Habrá transmisión en línea a través de enah.edu.mx

PROGRAMA:

  • 9:30 – INAUGURACIÓN

MESA I COCINAS LOCALES Y MEDIO AMBIENTE Moderador: Irad Santacruz Arciniega, Investigador independiente.

  • 9:45 – 10:00 Cristóbal Sánchez Sánchez: Flora y etnobotánica de dos comunidades otomíes: los hñähñú de Hidalgo y los yum’hu de Tlaxcala.
  • 10:00 – 10:15 Ramón Antonio Torres Morales: Cocina Indígena y tradicional de Tabasco
  • 10:15 – 10:30 Berenice Rodríguez Hernández: La práctica del comer y los programas oficiales agroalimentarios en comunidades NaSavi y Me Pha’a de Guerrero.
  • 10:30 – 10:45 César Augusto Sánchez Rivera: El ajolote en el Valle de Toluca, Estado de México (Título por definir)
  • 10:45 – 11:15 Comentaristas: Dr. Andrés Medina, IIA-UNAM y Dr. Paul Hersch, Centro INAH Morelos (15 minutos por comentarista)
  • 11:15-11:30 discusión general

MESA II PRODUCTOS MESOAMERICANOS, EUROPEOS Y LAS COCINAS REGIONALES: ADAPTACIONES HISTÓRICAS. Moderadora: Dra. Rosa Garza Marcué, DEAS-INAH

  • 11:30 – 11:45 Israel G. Ozuna García: La dimensión valorativa en torno al maíz como patrimonio biocultural, planteamientos para su análisis.
  • 11:45 – 12:00 Karla Fabiola Muñoz Carrillo: Usos de la miel a través de la historia y el arte en México.
  • 12:00 a 12:15 Alejandro Becerra Bermúdez: La llegada de la vid a América.
  • 12:15 – 12:30 Gabriela Patricia González del Ángel: Cocinas: ¿saberes o espacios? La importancia de la dimensión espacial en el estudio de la cocina.
  • 12:30-1:00 – Comentaristas: Dra. Melissa Bigss (Becaria Fulbright-García Robles, U de Guadalajara) y Dr. Paul Hersh (Centro INAH Morelos).
  • 1:00-1:15 Discusión general
  • 1:15-2:15 Descanso con refrigerio ligero

MESA III COCINAS INDÍGENAS Y SUS SIGNIFICADOS. Moderadora: Dra. Catharine Good Eshelman, División de Posgrado –ENAH.

  • 2:15 – 2:30 Erika María Méndez Martínez: La alimentación mesoamericana: la comida ritual en el pueblo totonaca de Coxquihui, Veracruz.
  • 2:30 – 2:45 Alejandra B. Santoyo Palacios: El arte de la cocina y la mujeres de Santa Catarina Juquila, Oaxaca, Méx. (1963-2013).
  • 2:45 – 3:00 Victoria Marisol Herrera Jiménez: Las Reacciones de Maillard y los Aromas de las Cocinas de México.
  • 3:00 – 3:15 Ildefonso Tlayoltzin Leonides Luna: Amores y sabores en movimiento. Cambios y continuidades en la comida de las familias inmigrantes de Nezahualcóyotl.
  • 3:13-3:45 – Comentaristas: Dr. Andrés Medina IIA-UNAM, Dra. María Isabel Ramos. Universidad Anáhuac (15 minutos cada uno)
  • 3:45-4:00 Discusión general MESA IV ESTUDIANDO LA COMIDA Y SUS PROCESOS EN MÉXICO: CUATRO EXPERIENCIAS. Moderadora: Dra. Laura Elena Corona de la Peña DEAS-INAH
  • 4:00 – 4:15 Ximena Gutiérrez Tututi: Comida orgánica, procesos de certificación y alternativas para la soberanía alimentaria.
  • 4:15 – 4:30 Haidee Villafaña Jiménez: Educación nutricional: Experiencia en una primaria de la Ciudad de México.
  • 4:30 – 4:45 José Luis Pinelo López: La elaboración de la comida como dignificación humana: construcción de una hegemonía del significado interno frente a la productividad industrial.
  • 4:45 – 5:00 Enrique Martínez Velásquez: La alimentación politizada. El caso de los comedores comunitarios y la Cruzada Nacional Contra el Hambre.
  • 5:00 – 5:15 Ana Karen Vázquez Hernández: La política alimentaria en México como expresión del ejercicio de poder. Estudio de caso en el municipio mazahua de San Felipe del Progreso.
  • 5:00-5:30 Comentaristas: Dra. María Isabel Ramos (Universidad Anáhuac), Dra. Melissa Biggs (Becaria Fulbright-García Robles, U de Guadalajara).
  • 5:30-5:50 Discusión general
  • 6:00 CLAUSURA

D I R E C T O R I O

Dirección ENAH
MTRA. JULIETA VALLE ESQUIVEL

Coordinación Posgrado en Historia y Etnohistoria
DRA. SAYDI NÚÑEZ CETINA

Coordinación académica
DRA. CATHARINE GOOD ESHELMAN
DRA. LAURA E. CORONA DE LA PEÑA
DRA. ROSA MA. GARZA MARCUÉ

Coordinación logística:
LIC. XIMENA GUTIÉRREZ TUTUTI