Charla #EnVivo «La Cocina Coahuilense a través de la Historia» por Edgar Cruz Delgado.
La cocina coahuilense es una de las menos conocidas o difundidas de México a pesar de que cuenta con deliciosas recetas, talentosos cocineros y cocineras y platillos tan afamados como el cabrito al pastor o el pan de pulque. Pensando en ello el investigador Edgar Cruz Delgado, apoyado con la beca Ricardo Muñoz Zurita, realizó…