PROGRAMA Ciclo de Conferencias «Cacao Alimento Divino» Fundación Herdez A.C.
Promover el conocimiento cultural e histórico, alimentario y biológico, así como el proceso industrial del cacao en la cocina mexicana. Sábado 27 de mayo: – Héctor Bourges Rodríguez (Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán) – Francisco Xavier Arratia (Helados Nestlé) – Nisao Ogata Aguilar (Centro de Investigaciones Tropicales, Universidad Veracruzana) – Martín…