Curso sabatino «Historia de la cocina en las Américas» Septiembre CDMX.
¿Sabías que el primer recetario mexicano fue pionero en el mundo? ¿Quisieras aprender a leer un recetario en clave histórica y antropológica? ¿Qué clase de secretos encierran una receta o un platillo? ¿Cómo descifrar lo que comemos en términos culturales, simbólicos y políticos? La antropóloga Sarah Bakgeller extiende esta invitación al curso sabatino «Historia de…