El jueves 16 de noviembre de 2010, la cocina mexicana fue nombrada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO, de ahí que esa fecha haya sido elegida para celebrar el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana. Qué mejor manera de celebrar esta fiesta en Atenas que con la presencia de dos magníficos representantes de la cocina mexicana: el chef Yuri de Gortari y el historiador gastronómico Edmundo Escamilla, porfesores de la Escuela de Gastronomía Mexicana, realizarán en la Escuela de hostelería y gastronomía Le Monde, en la fecha mencionada, un taller cuyo título es “México: crisol de fogones” y cuyo objetivo consiste en que en Grecia se conozca la cocina emblemática mexicana dentro de su contexto histórico y cultural. A este evento podrá asistir –con aforo limitado– tanto el público perteneciente al mundo profesional gastronómico como el que tenga un interés puramente cultural.
La larga labor de estos dos mexicanos excepcionales, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, en favor de la difusión de las tradiciones gastronómicas mexicanas en directa compaginación con la historia, la literatura y las artes del país es única y de gran valor y ha sido ampliamente reconocida y galardonada.
Esta actividad está coorganizada por la Embajada de México, la Escuela de lenguas y culturas iberoamericanas Abanico y la Escuela de Hostelería Le Monde, la Escuela de Gastronomía Mexicana ESGAMEX (Ciudad de México) con el apoyo del Festival LEA y el patrocinio de la compañía La Costeña, la tienda UMAMI Delicatessen, la Cámara Nacional de la Industria Tequilera y la compañía de traducción e interpretación COM.
El evento se llevará a cabo en español, con traducción consecutiva al griego.
Fecha y hora: jueves 16 de noviembre, de 17 a 19 h
Lugar: Le Monde. Institute of Hotel & Tourism Studies
Thessalonikis 45, Moschato 183 46, Atenas, Grecia.
Teléfono: 21 0483 0500
Número limitado de participantes. Podrán asistir al taller únicamente quienes se hayan comunicado a los teléfonos 210.3251214 y 210.3251215 para reservar plaza.
O Γιούρι δε Γορτάρι και ο Εδμούντο Εσκαμίγια στην Ελλάδα.
«Μεξικό: χωνευτήρι γεύσεων».
Εργαστήριο Μεξικανικής γαστρονομίας και ιστορίας.
Στις 16 Νοεμβρίου του 2010, η μεξικανική κουζίνα ανακηρύχθηκε άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας από την UNESCO, για το λόγο δε αυτό η εν λόγω ημερομηνία επιλέχθηκε για να εορτάζεται ως Εθνική Ημέρα της Μεξικανικής Γαστρονομίας. Τι καλύτερος τρόπος από το να εορταστεί στην Αθήνα με την παρουσία των θαυμάσιων εκπροσώπων της μεξικανικής κουζίνας, του σεφ Yuri de Gortari και του ιστορικού γαστρονομίας Edmundo Escamilla, οι οποίοι θα διευθύνουν στη Σχολή Εστίασης και Γαστρονομίας Le Monde, την εν λόγω ημερομηνία, ένα εργαστήρι με τον τίτλο «Μεξικό: xωνευτήρι γεύσεων» (Crisol de fogones), το οποίο ως στόχο έχει τη γνωριμία της Ελλάδας με την εμβληματική μεξικανική κουζίνα στο ιστορικό και πολιτισμικό της πλαίσιο. Στην εκδήλωση αυτή μπορεί να συμμετάσχει -οι θέσεις είναι περιορισμένες- τόσο το κοινό που ανήκει στον κόσμο των επαγγελματιών της γαστρονομίας όσο και όλοι όσοι ενδιαφέρονται απλά και μόνο από πολιτιστική σκοπιά.
Το μεγάλο έργο αυτών των δύο ξεχωριστών Μεξικάνων, του Yuri de Gortari και του Edmundo Escamilla, για τη διάδοση των μεξικανικών γαστρονομικών παραδόσεων σε άμεσο συσχετισμό τους με την ιστορία, τη λογοτεχνία και τις τέχνες της χώρας τους είναι μοναδικό, έχει μεγάλη αξία, έχει αναγνωρισθεί ευρέως και έχει επιβραβευθεί.
Η δραστηριότητα αυτή πραγματοποιείται από την Πρεσβεία του Μεξικού, τη Σχολή γλωσσών και πολιτισμών της Ιβηρικής και της Λατινικής Αμερικής Abanico και τη Σχολή Εστίασης Le Monde, τη Σχολή Γαστρονομίας του Μεξικού (Πόλη του Μεξικού), με τη στήριξη του Φεστιβάλ ΛΕΑ και με χορηγούς τη La Costeña, To Εθνικό Επιμελητήριο της Βιομηχανίας της Tequila, το κατάστημα UMAMI Tales και την Εταιρία μετάφρασης και διερμηνείας COM.
Η εκδήλωση θα διεξαχθεί στα ισπανικά, με διαδοχική μετάφραση στα ελληνικά·
Πέμπτη 16 Νοεμβρίου 2017, από 17.00 έως 19.00
στη Σχολή Le Monde.
Θεσσαλονίκης 45, Μοσχάτο
Τηλ. 21 0483 0500
Οι θέσεις είναι πολύ περιορισμένες, οπότε το εργαστήριο θα μπορέσουν να παρακολουθήσουν αποκλειστικά όσοι επικοινωνήσουν στο τηλέφωνο 210 3251214 για εγγραφή.