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DIEZ Rutas Gastronómicas y sus recetas, en 10 PDF’s.
Este material forma en conjunto un catálogo de los recursos gastronómicos que incluye fotografías,
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Chilmole para Pavo en Relleno Negro “Boox xa’ak’»
Ir a la península yucateca y no probar el Pavo en Relleno Negro ¡es un delito!
Bueno, lo cierto es que este recado es tan bueno
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Conociendo a las deliciosas hormigas mieleras.
Las hormigas mieleras almacenan enormes cantidades de miel en su vientre, tanto que quedan casi inmovilizadas. Son conocidas como una variedad
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¿Cómo se hace la cal para hacer tortillas? ¿Qué otros usos tiene? ¿Con qué la puedo sustituir?
En la Cuenca de México, las primeras evidencias de uso y explotación de cal se ubican entre el 2,500 a.C. y el 200 d.C. continuando hasta el apogeo de Teotihuacan, en el 600 d.C. Intensificando la explotación de cal cuando los Toltecas llegaron a la cuenca de México , del 850 al 1,200 d.C.
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Conoce las propiedades culinarias y medicinales del CILANTRO.
El cilantro es una hierba y es a la vez una especia, claro! … tan solo hablar de sus hojas y sus semillas ya le dan esa doble clasificación! Esta fabulosa hierba es utilizada en varias cocinas; India, México , Tailandia y el resto de Asia, además de Portugal, España, Rusia y el Medio Oriente. Se come completa, raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
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El delicioso quelite llamado ROMERITO
La planta que todos conocemos como romeritos, es nativa de Mexico y el sur de los Estados Unidos . Comúnmente se reporta como maleza en cultivos de maíz y hortalizas…
