NOVIEMBRE era el mes cuando los nativos de Baja California colectaban las semillas del SÑAU, para secarlas, molerlas y preparar un rico atole… En la actual península de Baja California — los Kumiai, Pai-Pai, Kiliwuas, Cucapá y Cochimíes — son descendientes de los antiguos pobladores de California, quienes preparaban, desde tiempos inmemorables un rico atole…
El libro «Los chiles que le dan sabor al mundo» fue reconocido con el Premio Mundial de Cocina Gourmand 2020. Prólogo Gary Paul Nabhan «Esta notable colección de ensayos y reportes científicos nos recuerda que muchos miembros de nuestra sociedad están interesados en los chiles y otros alimentos que se cultivan, desde los chefs, los agricultores…
«Las interacciones entre los murciélagos herbívoros y las plantas que consumen son muy importantes para la regeneración, el mantenimiento, la diversificación y la estabilidad de la vegetación de diferentes ecosistemas La calidad, la cantidad y la diversidad de los recursos alimenticios que proporcionan las plantas a los murciélagos, afectan directamente su riqueza biológica y su…
Hoy es el mejor momento para producir tus alimentos en casa en tu propio huerto familiar. Con este curso online cualquiera puede hacerlo. Además te puedes apoyar en otras publicaciones y documentos que ya hemos compartido en este website, como por ejemplo el LIBRO DIGITAL «Como fabricar herramientas para tu huerto en casa» Natural: porque imita…
