Tlaxcala El libro “Así se come en Tlaxcala” (que puedes descargar pulsando en esta frase), escrito por la antropóloga Yolanda Ramos Galicia, constituye la forma idónea de rescatar la comida tradicional del estado de Tlaxcala que, dicho sea de paso,alberga en su pequeño territorio una estupenda variedad de artes e industrias populares. Ramos Galicia rescata…
¿Sabes cuál es el panorama actual y las perspectivas que vive el sector restaurantero a raíz de la contingencia por el #COVID-19? Resuelve tus dudas en la sesión en línea #UVMLives con nuestros chefs invitados: · Fabio Ziliani · Ricardo Muñoz Zurita · Carlos Gaytan · Marcelo Maillard · Azari Cuenca Universidad del Valle de…
Ya se armó el pachangón con Susana convivencia fest y #Mexplory. Música, clases de coctelería, productos locales, desde la comodidad de tu casa y disfrutarlo mientras ayudas a tus restaurantes favoritos. Mexplory es un proyecto que busca promover la cultura culinaria de la CDMX mediante mapas, guías y tours; desde que comenzó el confinamiento, se han dado…
