Es conocido como el “gusano de chile” por su intenso color rojo, pero en realidad esta delicadeza prehispánica no crece en los chiles, sino en las raíces de una de las plantas más representativas de las culturas mesoamericanas, el maguey. Lo intenso se encuentra en su aroma y sabor. Su nombre científico es Comadia redtenbacheri. Estos gusanos…
La Red Temática sobre el Patrimonio Biocultural, una de las redes apoyadas por el CONACYT, tiene como propósitos principales el registro, la conservación, la defensa, la protección y la innovación de la diversidad biocultural de México. Si bien los miembros fundadores de la Red han trabajado de manera conjunta desde hace algunas décadas, conforman la…
Disfruta de las actividades que se han preparado en Pachuca de Soto, Hidalgo, con motivo de la celebración del #DíaDeMuertos. Talleres, música, exposiciones, conferencias y más. Te esperamos del 25 al 31 de octubre en el Centro Cultural del Ferrocarril.
Juana Bravo y Rosalba Morales Bartolo Cocineras Tradicionales de Michoacán van a enamorar a todos con sus extraordinarios platillos en el 14vo Festival del Día de los Muertos en Toronto, Ontario, Canadá, a llevarse al cabo el próximo 4 y 5 de noviembre 2017. Nacida en la comunidad de Angahuan, Juana Bravo comenzó a involucrarse en el…
