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Cultura y Delicias Prehispánicas

Nutrición Cultural y Culinaria desde 2010

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Conoce los QUELITES más comunes en México y sus nombres científicos.
Publicada enArtículos

Conoce los QUELITES más comunes en México y sus nombres científicos.

La palabra quelite viene del vocablo náhuatl quilitl que significa verdura o planta tierna comestible y tiene su equivalente en varias lenguas. En general, el término se aplica a todas las flores, hojas, bulbos…
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TEOCUICATL – Veinte Cantos Religiosos de los Antiguos Mexicanos – Libro digital en PDF
Publicada enArtículos

TEOCUICATL – Veinte Cantos Religiosos de los Antiguos Mexicanos – Libro digital en PDF

De origen prehispánico son estos veinte cantos sagrados en náhuatl. Seconservan en los que Francisco del Paso y Troncoso llamó Primeros memoriales,es decir, en la documentación que fray Bernardino de…
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Existen más de CUARENTA formas de decir GUAYABA en lenguas originarias.
Publicada enIngredientes Origen de las Palabras

Existen más de CUARENTA formas de decir GUAYABA en lenguas originarias.

Ingrediente de nuestro delicioso ponche de frutas, la guayaba (Psidium guajava L) es originaria de América Tropical. Su uso alimenticio y medicinal es muy antiguo en todo el continente. La…
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preparación funeraria azteca
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La Muerte del Tlatoani, ritos funerarios del México antiguo. Día de Muertos.

En la foto de portada se aprecia una persona (Tlatoani ) envuelta en una manta de algodón y sentada en su silla de tule (equipalli).   Se aprecia así mismo un…
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Origen de la palabra CHINICUIL
Publicada enIngredientes Origen de las Palabras

Conoce el origen de la palabra CHINICUIL – ¿Gustas un taco?

Es conocido como el “gusano de chile” por su intenso color rojo, pero en realidad esta delicadeza prehispánica no crece en los chiles, sino en las raíces de una de…
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Los Guerreros Águila – Día de Muertos
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Los Guerreros Águila – Día de Muertos

Hace 4,800 años ya se practicaba en México el culto a la muerte. En los 18 meses representados en el Calendario Azteca, se distinguen 6 festejos a la muerte, siendo…
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DESCARGA “Gastronomías y cocinas para el resto del siglo XXI»,
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      Sinopsis Tita y Pedro son dos jóvenes locamente enamorados que deben renunciar a su amor cuando Mamá Elena decide que Tita, por ser la menor de sus hijas, debe…
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