Aplica hoy a la Beca Editorial de Investigación Gastronómica RMZ 2019

Aplica hoy a la Beca Editorial de Investigación Gastronómica RMZ 2019

La constante preocupación del chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita por asegurar la continuidad de la investigación gastronómica en México a través de jóvenes escritores lo llevó a crear la iniciativa “Beca Ricardo Muñoz Zurita” que tiene como finalidad incentivar a las nuevas generaciones interesadas en dicha vertiente.

«Muchos de ustedes me escriben en redes sociales solicitando ayuda con sus escritos e investigaciones, lo cual me honra mucho y por ello les comparto esta #convocatoria en la cual se #apoya a la elaboración de alguna obra inédita relacionada a la Gastronomía Mexicana:

Beca Ricardo Muñoz Zurita 2019

SE CONVOCA
A estudiantes, mujeres y hombres, cursando los dos últimos ciclos de preparación o egresados de gastronomía a nivel licenciatura, técnico o similares a postularse para la obtención de la Beca Ricardo Muñoz Zurita 2019 con la finalidad de realizar una obra editorial inédita.

BASES
El postulante deberá cumplir con los siguientes requisitos:
§ Ser mexicano
§ Tener máximo 35 años
§ Tener algún estudio en gastronomía o similar
§ Enviar propuesta de proyecto editorial inédito (ver detalles en el siguiente apartado)

Postulación
Se deberá presentar una propuesta de proyecto editorial de gastronomía mexicana. El tema a elegir es libre, pero se considera estrictamente necesario que sea inédito, es decir, que NO aborde temáticas de otras obras escritas existentes.

Algunas categorías sugeridas son:

Recetarios de cocina mexicana
Investigación de la cocina mexicana de siglos pasados
Investigaciones sobre una región o comunidad mexicanaindígena, un ingrediente endémico, costumbres, etc.
O algún tema relacionado

La propuesta deberá enviarse en formato .pdf como se indica a continuación:

§ Propuesta general del proyecto, no mayor a 1 cuartilla
§ Ejemplo de un capítulo de la obra, no mayor a 3 cuartillas (deberá ser sólo un ejemplo)

Habiendo cubierto los requerimientos anteriores deberá enviar el material en formato .pdf al correo electrónico:
becaricardomunozzurita@gmail.com

Se recibirán propuestas, a más tardar, hasta el día Lunes 16 de septiembre de 2019.

Selección

Las propuestas recibidas serán evaluadas por un grupo colegiado que elegirá al ganador considerando la originalidad del tema y el impacto que tendrá para la gastronomía mexicana.

Premiación

El monto del premio será igual o mayor a $50,000 pesos, según la cantidad que el comité organizador logre reunir. La suma final se dará a conocer al momento de la entrega de la beca, que se realizará en el marco del Congreso Gastronómico de México, en Acapulco, Guerrero, los días 17 y 18 de octubre de 2019.
El ganador adquirirá el compromiso moral de finalizar y entregar la obra en un plazo no mayor a un año. Cabe mencionar que el ganador siempre será el autor y dueño de la obra y que se brindará apoyo para su publicación, sin ser la misma una garantía por parte de la Beca Ricardo Muñoz Zurita.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: anahuac.mx

Foto de portada: Grupo Reforma.

 

 

Advierten sobre posible extinción del MAGUEY.

Advierten sobre posible extinción del MAGUEY.

“El pulque —octli, en lengua náhuatl— es la bebida embriagante originaria más importante de México. Era un elemento esencial en la vida ritual de algunas comunidades prehispánicas, las cuales consideraban que facilitaba la comunicación con los dioses. Antes de ingerirse, se ofrecía al fuego y a los cuatro rumbos del universo… 

Artes visuales, música y danza se conjuntaron en un ritual celebratorio en honor a Mayáhuel, deidad mexica del maguey; a Patécatl, descubridor del ocpatli, raíz que potenciaba las propiedades embriagantes del pulque; y a Tepoztécatl, uno de los dioses de dicha bebida, con el cual fue inaugurada la exposición Dulce néctar. Tlachiqueros y pulque, en el Museo Nacional de las Culturas del Mundo.

La arqueóloga Carmen Lechuga, investigadora del INAH y curadora de la exposición, expuso que «el maguey y sus derivados, como el pulque, constituyen un patrimonio biocultural digno de preservarse. Según la exhibición los principales problemas de algunas variedades del maguey son debido a la sobreexplotación, la falta de espacios para su crecimiento, la baja cantidad de ejemplares vivos existentes en la actualidad y la alta demanda del, también llamado «elixir de los dioses».

"Elixir de los dioses". Foto: Melitón Tapia, INAH.

«Elixir de los dioses». Foto: Melitón Tapia, INAH.

La muestra consta de 33 obras pertenecientes a 29 artistas plásticos, egresados de la Escuela de Diseño del Instituto Nacional de Bellas Artes (EDINBA), de la Académica de San Carlos y de diferentes escuelas de arte del país, quienes expresan su sentir y preocupación en torno a la producción del pulque y el maguey.

Con distintas perspectivas, las obras celebran al maguey como una planta emblemática del paisaje y la cultura mexicana, cuyos usos van desde la gastronomía y la fabricación de textiles, hasta la construcción.

La celebración al maguey como una planta emblemática del paisaje y la cultura mexicana, cuyos usos van desde la gastronomía y la fabricación de textiles, hasta la construcción, se aprecia en obras como La resurrección de Mayahuel, de Domingo Zarate Ruíz, o en Elixir de Mayahuel, de Karla Yarel Montañez Cervantes. La destacada labor de los tlachiqueros, artífices en la extracción de la savia del maguey para la elaboración del pulque, es homenajeada en trabajos como El tinacal, de Carlota Ruiz Villafan, mientras que Oralia Morales celebra a estos artesanos con Tlachiquero. Asimismo, la importancia alimenticia y recreativa del pulque es ilustrada en piezas como Macuetlas, de Víctor Martínez; Tlahuana, de Gerardo Adrián Valdez; Pulque pop, de Claudia Erika López González, y en Cielo rojo, obra de Michelle Erika Solberg González, entre otros.

La exposición permanecerá hasta octubre próximo en el Museo Nacional de las Culturas del Mundo, ubicado en la calle de Moneda N° 13, Centro Histórico de la Ciudad de México, a una cuadra del Metro Zócalo. La entrada es libre.

 

Mira nuestros enlaces relacionados:

Origen de la palabra MAGUEY

«Al maguey que no da pulque no hay que llevar acocote»

Descubre un noble el aguamiel del maguey, y lleva regalos a Tecpancaltzin

 

 

 

 

 

 

 

 

Foto::»elixir de los dioses». Foto: Melitón Tapia, INAH.

Fuente: INAH 

 

EN VIVO ¿Quiénes somos los mexicanos? El arte de la traducción en lenguas indígenas

EN VIVO ¿Quiénes somos los mexicanos? El arte de la traducción en lenguas indígenas

Ciclo de conferencias ¿Quiénes somos los mexicanos? Tema: ‘El arte de la traducción en lenguas indígenas: Retos para la comunicación intercultural’, impartida en zapoteco y tseltal con traducción simultánea al español. #2019AñoLenguasIndígenas

FECHA, LUGAR Y HORA:

 Jue 8 Ago 2019 – 17:00h

Donceles 104, Centro Histórico, Ciudad de México | Coordinan: Miguel León-Portilla, miembro de El Colegio Nacional, y el INALI

Contácto:

hola@colnal.mx
T: (52) (55) 5789 4330

Sigue la transmisón en vivo por colnal.mx

 

XXIX Festival Maya Zoque Chiapaneco #Agosto2019

XXIX Festival Maya Zoque Chiapaneco #Agosto2019

El Festival Maya Zoque Chiapaneca tuvo sus orígenes en 1990 con el nombre de Festival de Indios Mayas y Zoques, promovido por diversos actores sociales y culturales de los diferentes pueblos originarios del estado de Chiapas y, a lo largo de su existencia, el Festival se ha enriquecido, hasta llegar a ser un espacio de diálogo y convivencia cultural. Desde su inicio se ha realizado el Festival en diferentes sedes, repitiéndose únicamente en Chenalhó.

De modo, que a lo largo de los años, el Festival Maya Zoque Chiapaneca se ha ido transformando e innovándose de nuevos elementos artísticos y culturales, creando así, un espacio de expresión para la música y danzas tradicionales, pero también para otros géneros musicales como el rock, pop, reggae y ska, así como en las nuevas expresiones dancísticas, pero sin olvidar la riqueza simbólica y espiritual de las ceremonias de petición o agradecimiento, así como la narración de sucesos e historias de cada pueblo que se cuentan a través del teatro comunitario; también, espacios de entretenimiento y recreación cultural para la generación de la creatividad artística a través de talleres infantiles y juveniles, además de efectuarse exposiciones de producción artística de los creadores y artistas indígenas. Asimismo, en un aspecto más circunspecto ha dado a conocer las investigaciones como la divulgación de materiales relacionados a los pueblos originarios a través de las conferencias, presentaciones, conversatorios, dirigidas estudiantes del nivel medio superior y superior, impactando de tal forma que el Festival ha pasado del ámbito estatal a un alcance internacional con la participación de grupos de los estados del sureste mexicano, así como los países de Guatemala y Argentina.

El Festival Maya Zoque Chiapaneca, ha consolidado su propia forma de organización, privilegiando en especial, la convivencia comunitaria. Sustentándose en tres principios básicos retomados de los elementos culturales y de la cosmovisión de las culturas maya, zoque y chiapaneca: Xnich K’in/La flor de la fiesta, Musokyutyam/Conocimiento y Ikuxtyisäñtyel Pañämil/Recrear el mundo.

OBJETIVO GENERAL:

• Fortalecer la diversidad cultural y lingüística de los pueblos y comunidades indígenas de Chiapas.

Fecha y lugar del evento: del 8 al 10 de Agosto en el Parque Central de Ococingo, Chiapas 

Centro Estatal de Lenguas, Arte y Literatura indígenas

MUNAL rinde homenaje a María Izquierdo

MUNAL rinde homenaje a María Izquierdo

En la sección «Reinvención de dos géneros: retrato y naturaleza muerta» de la exposición «XX en el XXI»  del Museo Nacional de Arte se le rinde homenaje a María Izquierdo, pionera que se abrió brecha en una escena dominada por varones y valoró las culturas indígenas.

María Izquierdo (1902-1955)

Uno de los nombres más célebres en la pintura mexicana.
Nacida en San Juan de los Lagos, Jalisco, su familia se trasladó
al estado de Coahuila, donde estudió arte. Por disposición
de su madre, a los catorce años se casa con el militar Cándido
Posadas, con quien tuvo tres hijos. Su interés por el arte la
lleva a separarse y a viajar a la ciudad de México. Ingresa
en la Academia de San Carlos, y desarrolla una pintura de
corte primitivo y naïf. Tamayo fue su maestro y sus trabajos
se retroalimentaron el uno del otro. Fue la primera pintora
mexicana en exponer en Nueva York y en París. En su obra,
motivada por asuntos de la vida cotidiana, las ferias, carpas,
circos y la mesa mexicana, dejó plasmados sus sentimientos
y los del pueblo mexicano, llenos de color y bajo un velo de
verdad, nostalgia, fantasía y alegoría que la sitúan, sin ella
proponérselo, dentro del surrealismo mexicano.

 

«Mis sobrinas, 1940»,  María Izquierdo, – munal.mx

 

 

Primer Festival de Gastronomía Indígena «la Ilhuit Ipal Takuali» #TABASCO

Primer Festival de Gastronomía Indígena «la Ilhuit Ipal Takuali» #TABASCO

Si visitas Tabasco este domingo 28 de julio, no te pierdas el Primer Festival de Gastronomía Indígena, la «Ilhuit Ipal Takuali», que en náhuatl significa «Fiesta de comida», la cual durará 12 horas; éste se llevará a cabo en el Poblado de Cupilco, perteneciente al Municipio de Comalcalco, a partir de las 9:00 Hrs.

Asiste al Parque Central y degusta los diversos guisos elaborados por cocineras tradicionales: mole de gallina, frijol con puerco, chirmol de pato, pavo sancochado, mole de pava, uliche de pavo, mondongo en verde, tortillas de coco y el pozol con dulces regionales. Completa tu tour visitando la hermosa Zona Arqueológica de Comalcalco y sus haciendas cacaoteras.

Presentación del Ballet Folklórico Macehuani, CDMX.

Presentación del Ballet Folklórico Macehuani, CDMX.

El Ballet Folklórico Macehuani, formado hace poco más de 6 años, es un ballet independiente conformado por 16 integrantes, dedicado a fomentar el amor por nuestro país, bajo el lema “apoyando el talento mexicano”. En esta ocasión presentarán un programa con danzas de diferentes estados como Campeche, Guerrero, Yucatán, Michoacán y Veracruz. Deleitándonos con números tradicionales como La Bruja, Las Amarillas, El Jarabillo de 3, El negrito, entre otras piezas.

Dom 28 Julio – 13.00 hrs
Ballet Folklórico Macehuani
José Luis Vázquez, director.

Museo Casa De La Bola
Entrada Gratuita

El Museo Casa de la Bola se ubica en Av. Parque Lira 136, Col. Tacubaya; Alcaldía Miguel Hidalgo. Ciudad de México.
Teléfonos 2614.0393 – 2614.0164 – 5515.8825 ext 108 – 110
Visitas guiadas en domingos de 11.00 a 17.00 hrs