ORIGEN y DIVERSIFICACIÓN del MAÍZ – Libro Descargable en PDF.

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El maíz es un ejemplo excepcional de la interacción de la humanidad con los recursos naturales disponibles a ella. Ha sido un proceso iniciado haceseguramente más de seis mil años, y operado sobre sus ancestros silvestres, centralmente el teocintle. El producto de ese proceso es una prodigiosa diversidad de formas, texturas,colores, comportamientos y adaptaciones geográficas…

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