Agradecemos a nuestros colaboradores.

¿Quiénes somos?

Somos un grupo de cocineros, chefs, antropólogos, amas de casa, y maestros amantes de los placeres de la mesa, que deseamos reforzar nuestra identidad,  “re-viviendo la gastronomía a través de la cultura”.

  • Personas que colaboran o han colaborado en este portal:

Editorial:

  • Francisco Pérez P. Monterrey, N.L.
  • Isaías Pérez A..  Cancún Q. Roo.
  • Ulises Chávez. Pachuca, Hidalgo.
  • Soraya Soto. Querétaro. Qro.
  • Mónica Michelle. San Luis Río Colorado, Sonora.
  • Dante Limón V. Pachuca, Hidalgo.

Conferencistas:

Dra. Marisa Ramos A. Ciudad de México, con la ponencia “Expresiones gastronómicas en redes sociales” en el Museo Nacional de las Culturas del Mundo.

Investigación de campo:

Videos en vivo – facebook:

  • Irad Santa Cruz Arciniega. desde Tlaxcala, Tlax. y desde Tulancingo Hidalgo.
  • Arodi Orea Velazquez. desde Xalapa, Veracruz.
  • Mariana Castillo. desde Oaxaca, Oax.
  • Raúl Guerrero Bustamante, desde la muestra gastronómica de Santiago de Anaya, en Hidalgo, así como el V Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana.

 

Agradecimientos especiales / prensa:

      • Claudio Obregón Clairin, Periodico por Esto –  Literatura y Mundo Maya, Cancun, Q. Roo
      • Union Latina Radio.
      • Programa “En Ruta-T Tortas Tacos y Tamales”  transmitido por Canal 22 Internacional.
      • Justa Pozolera #8 con Edgar Morales el Castor  para Grupo Radio Mil, Ciudad de México.

 

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