Agradecemos a nuestros colaboradores.

¿Quiénes somos?

Somos un grupo de cocineros, chefs, antropólogos, amas de casa, y maestros amantes de los placeres de la mesa, que deseamos reforzar nuestra identidad,  “re-viviendo la gastronomía a través de la cultura”.

  • Personas que colaboran o han colaborado en este portal:

Editorial:

  • Francisco Pérez P, Vancouver, BC.
  • Isaías Pérez A..  Cancún Q. Roo.
  • Ulises Chávez. Pachuca, Hidalgo.
  • Soraya Soto. Querétaro. Qro.
  • Mónica Michelle. San Luis Río Colorado, Sonora.
  • Dante Limón V. Pachuca, Hidalgo

Conferencistas:

Dra. Marisa Ramos A. Ciudad de México, con la ponencia “Expresiones gastronómicas en redes sociales” en el Museo Nacional de las Culturas del Mundo.

Investigación de campo:

Videos en vivo – facebook:

  • Irad Santa Cruz A. Tlaxcala, Tlax.
  • Arodi Orea V. Xalapa, Veracruz.
  • Mariana Castillo. Oaxaca, Oax.
  • Raúl Guerrero B.  Pachuca, Hidalgo.

 

Agradecimientos especiales / prensa:

      • Apoyo con material de investigación sobre el Pataxte por Paco Perez,  para Fundación Ruta Maya, Antigua Guatemala. – Arqueóloga Sofia Paredes Muray.
      • A Brenda Storch  de La Vitamina T, Chicago.
      • A Daniel Saenz y su crew – With a Smile Films – Ciudad de México.
      • A Miguel Valdes – Museo Nacional de las Culturas del Mundo – INAH, Ciudad de México.
      • Entrevista a Paco Perez, para el periódico Por Esto, Cancun Q. Roo por Claudio Obregón C.  Literatura y Mundo Maya, Cancun, Q. Roo
      • Entrevista a Paco Perez, por Brenda Storch de la Vitamina T. con el tema:
        “la espuma del chocolate” para http://unionlatinaradio.com/
      • Entrevista a Paco Perez, para el programa “En Ruta-T Tortas Tacos y Tamales”  transmitido por Canal 22 Internacional – With a Smile Films.
      • Agradecemos la invitación como parte del Jurado/medios de comunicación en la Justa Pozolera #8 con Edgar Morales el Castor  para Grupo Radio Mil, Ciudad de México. 201

 

 

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