Cultura y Delicias Prehispánicas
Descubriendo las raíces de la gastronomía mexicana
La palabra Enchilada puede tener muchos significados… pero a nosotros el que nos interesa es, que es uno de los platillos deliciosos de la Gastronomía Tradicional Mexicana. La palabra ENCHILADA fue mencionada por primera vez en un libro del siglo XIX conocido como
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“Anayaguari” es un término tarahumara que significa literalmente “lo muy viejo”. Designa a los antepasados, los primeros habitantes de la región, no a los ascendientes inmediatos sino más bien a los antepasados mitológicos, “los Antiguos”…
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¿Sabias que la palabra BARBACOA tiene su origen en lenguas de las islas del caribe?… Así es, deriva de la
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En un artículo de La Jornada, Carlos Montemayor nos platica que si bien la palabra calzada se encuentra registrada en el Diccionario de la Real Academia Española (la cual indica que proviene del latín vulgar calci_ta,(camino empedrado), tambien existe la palabra en su origen nahuatl!…
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