En los últimos años la cocina mexicana ha sido reconocida a nivel mundial. La importancia sociocultural de ésta, la variedad de sus ingredientes, sabores, aromas, técnicas y preparaciones, y qué decir de su historia. Todo esto ha hecho que la cocina mexicana posea un lugar privilegiado en el mundo. Aunque no siempre fue así… …
El Centro Nacional de las Artes de México ha lanzado este curso totalmente gratuito en modalidad online. El objetivo de este curso es conocer y aplicar recursos, herramientas y estrategias necesarias para la elaboración de un proyecto artístico o cultural, indispensable para transformar las ideas en resultados tangibles. Diseñado por Sandra Ontiveros Melgar; consultora a…
Desde hace más de 60 años, don Fortino Rojas preparaba delicias prehispánicas en el Restaurant Bar Chon, como unos escamoles a la mantequilla y los clásicos chapulines, hasta unas tortitas de ahuautle en mole poblano y codillo de jabalí en salsa costeña. @Animalgourmet » Todo lo que corre, se arrastra, camina o vuela va para…
Un proyecto que busca brindar alimentos a familiares de pacientes de escasos recursos que tienen que transladarse a la Ciudad de México para su tratamiento. Las comidas que se están sirviendo, apoyan a su vez a productores de alimentos que hoy se han quedado sin la posibilidad de comercializar su cosecha y a cocineros que…
