¡Vivan los tamales! Identidad mexicana a través de la comida – PDF
¿Cómo se construyó la identidad mexicana a través de la comida en México? es la pregunta central en Vivan los tamales. La obra es un recorrido histórico por la cocina mexicana. Llena de útiles fuentes este libro explica que las mujeres -amas de casa, madres y cocineras- fueron quienes a través de la cocina expresaron…