Cuando viajeros y misioneros llegaron de Europa a México descubrieron sabores fascinantes que estaban ligados a rituales y formas de vida de las culturas prehispánicas. A lo largo de los siglos, la cocina mexicana se ha constituido con los sabores que son parte de nuestra identidad. En el maguey, el nopal, el chile, el cacao…
Receta para 6 personas Ingredientes: 24 tortillas de maíz. 6 chiles anchos, 150 gr de queso añejo rallado; 200 gr de manteca de cerdo. 3 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 clavo de olor. Sal y pimienta; 1 lechuga; Manera de hacerse. Se fríen ligeramente las tortillas. Se desvenan los chiles y se colocan en un…
El proyecto Ven a Comer, es una iniciativa que potencia la oferta gastronómica como un medio para promover la riqueza natural y cultural de México. Mismo que surge como parte de las acciones del Gobierno Federal comprendidas dentro de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, compromisos que buscan la construcción de acciones y…
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